8 Minuten sprudelnd kochen. Auf ein Sieb gießen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Spaghetti nach Belieben mit den Soßen servieren und mit Kräutern garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
540 kcal 2260 kJ 17 g Eiweiß 15 g Fett 77 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
Rund ums Rezept
Im Winter
Gemüsesosse Für Spaghettis
Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Gemüsesosse Für Spaghetti Monster
1. Gemüse (alles in mittlerer Größe) putzen und nach Belieben Würfeln oder Schneiden. 2. Ein Schuss Öl erhitzen (ich empfehle eine Pfanne mit hohem Rand) und das Gemüde darin kräftig anbraten. 3. Dosentomaten dazugeben und aufkochen lassen. Ein paar Minuten kochen lassen. 4. Mit Salz und Pfeffer und eventuell anderen Gewürzen abschmecken. Dann zugedeckt auf kleiner Flamme für ca 30 min köcheln lassen. Am Ende noch mal abschmecken. Gemüsesoße Zu Spaghetti Rezepte | Chefkoch. 5. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und abgiessen. Die Nudeln noch heiss in die Soße geben und gut durchrühren. Danach heiss servieren. 6. Statt die Nudeln in die Soße zu geben, kann man die Nudeln auch im Nudeltopf mit der Soße vermischen, da sich dann die Soßenmenge leichter regulieren lässt. Dann aber auf kleiner Flamme. Ich empfehle nicht, Nudeln und Soße erst aufm Teller zu vermengen, da sich Flüssigkeit abtrennt.
Eine köstliche vegetarische Alternative zu normalen Spaghetti gelingt mit diesem Rezept. Die Gemüsespaghetti sind gesund und schmackhaft. Bewertung: Ø
4, 4
( 2. 356 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Zucchini und Karotten schälen und mit dem Reibeisen raspeln. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in einer großen Pfanne in heißem Öl anschwitzen. Das Gemüse dazugeben, salzen und weich dünsten. Gemüsesosse für spaghettis. Gemüse mit einem Schuss Schlagobers ablöschen und mit passierten Tomaten aufgießen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Spaghetti in einen großen Topf mit Salzwasser ca. 7 Minuten al dente kochen. Nudeln abseihen und unter das Gemüse rühren. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum bestreuen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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