Sandplätzchen
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Mehl
400
Gramm
Butter
200
Zucker
250
Ei
1
Stk. Eigelb
2
gemahlene Nüsse oder Mandeln
50
abgeriebene Zitronenschale
etwas
Verzierung:
Zucker vermischt mit einem Päckchen Vanillezucker
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Die Grundlage der Sandplätzchen, ist wie bei vielen anderen Plätzchen auch, der Mürbeteig. Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei, Eigelb, gemahlenen Nüssen oder Mandeln und abgeriebener Zitronenschale einen Mürbeteig herstellen. Danach den Teig ca. eine halbe stunde kalt stellen. Sandplätzchen rezept einfach uns sicher zahlen. 2. Anschließend den Teig dünn ausrollen und kleine runde Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen bei 180°C ca. 10 Minuten backen. 3. Die noch warmen Sandplätzchen in der Zucker-Vanillezucker-Mischung wenden. Rezept von Miley
vom 04. 11. 2008
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Die Menge ergibt ca. 80 Plätzchen.
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Vanilleschote längs halbieren und mit dem Rücken eines Messers das Mark herauskratzen. Jetzt alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen, jeweils zu einer rund 30 Zentimeter langen Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Ich habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gelassen, auch das funktioniert einwandfrei, wenn ihr erst am nächsten Tag Zeit zum Backen habt. Kurz vor dem backen den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die erste Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben dann zügig zu Kugeln formen, damit der Teig nicht zu warm wird. Braune Sandplätzchen. Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf das Backblech legen und am Ende mit einer bemehlten Gabel die Kugel flach drücken, so dass sie ihre typische Form (wie auf dem Bild) bekommen. Die Sandplätzchen mit Vanille in der 2. Schiene von unten im Ofen rund 15 Minuten backen.
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