Dieses Rezept für einen selbergemachten Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, den man in Italien eiskalt nach dem Essen serviert. So ist Limoncello ein beliebter Verdauungslikör der sich ganz einfach in Ihrer Küche selbermachen lässt. Ohne künstliche Zusätze und Zutaten. Beim original italienischen Limoncello wird ein hochprozentiger geschmacksneutraler Weingeist für das Ansetzen des Likörs verwendet. Das intensive Aroma stammt nur von dünn abgeschälten Bio-Zitronenschalen und etwas Zucker. Dieser hochprozentige Zitronen Schalenansatz wird nach einer gewissen Ruhezeit, je nach gewünschter Verdünnung mit entweder der doppelten, dreifachen oder vierfachen Menge Wasser auf den gewünschten Alkoholgehalt des Limoncello herunter verdünnt. Zutaten: für 1, 5 - 2, 5 Liter Limoncello
Schale von 5 Bio Zitronen (ca. Zitronenmarmelade Ohne Zucker Rezepte | Chefkoch. 60 g)
500 ml 96%iger Weingeist als Alkohol
1, 1. 5 oder 2 Liter Wasser
250-350 g Zucker
Flaschen zum Einfüllen
Zubereitung:
Bevor man mit der Herstellung des Limoncello loslegen kann, muss man sich zuerst 96%- oder mindestens 90%igen Weingeist, auch unter der Bezeichnung Trink Alkohol oder Weingeist Primasprit bekannt, besorgen.
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simpel 3, 8/5 (3)
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Täglich Zitronen-Wasser zu trinken, ist ein aktueller Trend. Das Wasser ist ein äußerst erfrischendes Getränk. Was Sie dazu wissen sollten, verraten wir Ihnen in diesem Praxistipp. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Zitronen-Wasser trinken - wichtige Vorteile Die wichtigsten Vorteile des Zitronen-Trunks sind folgende: Zitronen-Wasser ist einfach herzustellen. Es besteht aus Wasser und Zitronenscheiben. Aufgrund der simplen Zusammensetzung handelt es sich außerdem auch um eine kostengünstige Mischung. Zitronen-Wasser ist darüber hinaus sehr gesund. Sinalco | Sinalco Zitrone ohne Zucker: dein Frische-Kick. Das Erfrischungsgetränk ist ohne Zucker und frei von Konservierungsstoffen. Viele Mediziner empfehlen den Zitronendrink. Er kann die Verdauung fördern, Entzündungen hemmen sowie beim Abnehmen helfen. Morgens ein Glas Zitronen-Wasser zu trinken, tut Ihnen gut, um das Flüssigkeitsdefizit, welches über die Nacht entsteht, aufzuheben und die Fettverbrennung anzukurbeln.
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Zuckerfreies Erfrischungsgetränk Zitrone mit Süßungsmitteln, Fruchtgehalt: 6% (4% Zitrone), mit Zusatz von 7 Vitaminen, vegan Natürliches Mineralwasser, Kohlensäure, Zitronen- und Orangensaftkonzentrat, konzentrierter Zitronenextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Süßungsmittel Natriumcyclamat, Acesulfam K, Aspartam und Natriumsaccharin, Vitaminmischung (Vitamin C, Vitamin E, Niacin, Pantothenat, Vitamin B 6, Folsäure, Vitamin B 12), natürliches Citrusaroma, Stabilisatoren Guarkernmehl und Pektin. Enthält eine Phenylalaninquelle.
Locker mit Küchen Krepp oder einem Tuch abgedeckt, bei Zimmertemperatur an einem nicht zu hellen Ort etwa 8–10 Tage stehen lassen. Für den Zuckersirup:
Für einen Alkoholgehalt von 32% die doppelte Menge (1000ml) Flüssigkeit und 250 g Zucker zu einem leichten Sirup kochen. Für einen Alkoholgehalt von ca. Zitronenwasser ohne zucker dich. 24% Vol die dreifache Menge (1500ml) Flüssigkeit zusammen mit 250 g Zucker aufkochen, dabei nicht umrühren und das Ganze etwa 10 Minuten leicht sprudelnd zu einem leichten Sirup einkochen. Wünscht man einen etwas niedrigeren Alkoholgehalt von ca. 19, 5% Vol nimmt man auf 500 ml Weingeistansatz die vierfache Menge Flüssigkeit (2000ml) und kocht dies in diesem Fall mit 300 g Zucker zu einem leichten Sirup ein. Bei allen drei Arten der Verdünnung des Limoncello den Zucker immer zuerst etwa 30 Sekunden lang in die kalte Flüssigkeit einrühren, danach das Zuckerwasser einmal aufkochen und ohne den Sirup umzurühren für 10 Minuten langsam sprudelnd ohne Abdeckung zu einem leichten Sirup einkochen.
Den Zuckersirup abkühlen lassen. Den angesetzten Weingeist mit den Zitronen Schalen durch ein Sieb in eine darunter stehende große Schüssel durchseihen und abtropfen lassen. Die Zitronenschalen entsorgen. Anschließend den Zuckersirup zum Likör gießen, wobei der Limoncello in diesem Moment die gewünschte trübe gelbe Farbe bekommt. Diese Mischung nochmals für einen Tag zugedeckt in der Schüssel durchziehen lassen. Zuletzt den Limoncello in sauber gespülte kleinere Flaschen abfüllen. Diese mit Schraubverschlüssen oder Korken verschließen und dem selbst gemachten Limoncello vor dem ersten Kosten nochmals 1 – 2 Wochen Zeit zum Nachziehen geben. Tipp: Dieser Likör schmeckt einzigartig nach Zitrone und sollte immer in eiskaltem Zustand serviert werden. Zitronenwasser ohne zucker come. Hier bei meiner Zubereitungsart für Limoncello habe ich weniger Süße verwendet, was einen leicht gesüßten, sehr aromatischen Likör mit leichter Bitternote ergibt und uns allen sehr gut schmeckt. Liebt man einen süßeren Limoncello, einfach mehr Zucker dazu nehmen.