Dieser Aufstrich ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch super lecker! Durch den Tofu bekommt er eine cremige, sämige Konsistenz und durch die rote Beete einen ganz besonderen Geschmack und eine Knaller-Farbe. Der Aufstrich lässt sich super schnell und einfach zubereiten. Er passt sowohl aufs Brötchen beim Wochenend-Brunch als auch als Dip zu Rohkost o. Ä. Vielleicht schweben euch ja noch ganz andere Kombinationen vor? Rote beete aufstrich vegan pie. Ich bin gespannt! Probiert es aus, so einfach geht´s:
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Rote Beete Aufstrich
100 Gramm Tofu natur 1 kleine Knolle rote Beete gekocht 2 EL Sojajoghurt 1 EL Zitronensaft 1 EL Hefeflocken Salz, Pfeffer, Thymian
Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Leser-Interaktionen
Rote Beete Aufstrich Vegan Recipe
Lecker auf Brot, als Beilage zu Bratlingen oder als Topping für Hüttenkäse-Puffer. Veganes Rezept! Der Herbst beschenkt uns wieder reichlich mit heimischem Knollengemüse, wie z. B. Pastinaken, Sellerie und Rote Bete. Vor allem die Rote Bete hat es mir angetan. Rote Beete verarbeiten - veganer Aufstrich - draußen & drinnen. Dieser Rotton ist einfach unvergleichlich. Dem kann ich nicht widerstehen. Deshalb habe ich in meiner Jahreszeitenküche daraus einen pikanten, veganen Rote Bete-Aufstrich gemacht, der auch als Beilage perfekt ist. Die Rote Rübe ist wirklich eine tolle Knolle. Sie schmeckt erdig und süß und ist vielseitig einsetzbar: in der Suppe, als Gemüse, Vorspeise, Quiche, Dip und Brotaufstrich. Im Handel ist schon seit Jahren Rote Bete-Aufstrich erhältlich und manchmal kaufe ich diesen auch, aber geschmacklich fehlt mir immer etwas. Grund genug, selber einen Rote Bete-Aufstrich zu kreieren. Viel Arbeit macht das nicht, weil ich die Rote Beete im Dampfgarer dünste, bis sie weich ist. Während die rote Rübe langsam gar wird, kann ich etwas anderes machen: abwaschen, staubsaugen, häkeln, Tee trinken … Irgendetwas ist ja immer.
Je nach Größe kann es etwas länger, aber auch kürzer dauern. Die Rote Bete vom Herd nehmen und abgießen. Mit kaltem Wasser abspülen, sodass die Knollen nicht mehr so heiß sind und verarbeitet werden können. Für das Schälen am besten Handschuhe verwenden. Mit einem Spargel- oder Gemüseschäler lässt sich die Haut jetzt recht einfach abziehen. Die Rote Bete danach in einen Topf, oder ein Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer Paste pürieren. Rote beete aufstrich vegan recipe. Zitronensaft, Olivenöl, Apfelessig und die gerösteten Sonnenblumenkerne dazugeben und kräftig pürieren. Jetzt noch den frischen Meerrettich reiben, untermengen und den Rote Bete Meerrettich Aufstrich mit Salz abschmecken. Bei der Haltbarkeit bin ich mir nicht so sicher. Ich persönlich fülle die Aufstriche immer in ein mit heißem Wasser ausgespültes und verschließbares Gefäß und lager sie im Kühlschrank. 5-6 Tage sollte sich der Aufstrich bestimmt halten, aber meistens ist er ohnehin vorher schon aufgebraucht.