Ich habe in jeden kleinen Pfirsich noch eine Himbeere gedrückt. Wer mag, kann auch noch Reste des Bodens auflegen. Abgedeckt ebenfalls einfrieren. Mirror glaze 5 Blätter Gelatine 125 g Glucosesirup * 63 g Wasser 125 g Zucker 83 g gezuckerte Kondensmilch, z. B. "Milchmädchen" 125 g weiße Kuvertüre gelbe Lebensmittelfarbe Die Gelatine in eiskaltem Wasser einweichen. Glucosesirup, Wasser und Zucker in einem Kochtopf zum Kochen bringen ( bis 103 Grad). Dann den Topf von der Platte ziehen und unter Rühren zunächst die gesüßte Kondensmilch hinzufügen, dann die Gelatine darin auflösen lassen und sogleich die weiße Kuvertüre dazugeben. Kuchen & Torten – Backfee Heike Reichenbach-Best. Eine Minute warten, dann wieder Rühren, bis keine Klümpchen von der Kuvertüre mehr vorhanden sind. Nun die Lebensmittelfarbe einrühren. Die Masse mit dem Stabmixer durchgemixen, dabei möglichst keine Luftblasen zu erzeugen! Die Glasur anschließend durch ein Sieb gießen, um sicher letzte Klümpchen zu entfernen. Die Oberfläche der Mirror Glaze mit Frischhaltefolie bedecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Pfirsich Melba Torte Mit Mirror Glaze Kit
Na, habt ihr Lust auf ein feines Sommertörtchen? Ich habe es nach dem berühmten Dessert Peach Melba benannt. Und dies nicht ohne Grund, denn die Kombination von Pfirsichen, Himbeeren und echter Vanille ist nicht ohne Grund so beliebt. Allerdings kam ich nicht drumherum einen Prototypen und ein Endmodell zu backen 😉. Am Anfang steht ja nun einmal immer die Idee 🙂. In diesem Fall, das feine Dessert in eine Torte umzumodeln. Der Prototyp wurde auch ein ganz hübscher, jedoch war ich mit einigen Komponenten einfach nicht zufrieden. Das gewählte Biskuitrezept war mir zu kompakt, die Creme zu schwer und die Früchte zu wenig. Wie immer verspeisten meine Kollegen diese Torte trotzdem ohne zu murren, aber den Besuch bei meinen Eltern nahm ich zum Anlass, um die Kritikpunkte auszumerzen 😉. Pfirsich melba torte mit mirror glaze torte. Also habe ich das Rezept umgemodelt und siehe da, jetzt war die Torte so geworden wie ich sie mir vorgestellt hatte! Der Biskuit saftig und schmackhaft, die Creme, durch den Joghurt, leichter und einfach mal schön voll mit Früchten <3.
Pfirsich Melba Torte Mit Mirror Glaze Sauce
Erst etwa 2 EL Mascarpone unterrühren, dann mit übriger Mascarpone verrühren. Die Sahne unterheben. 7 Torte zusammensetzen
Gut 3/4 der Mascarpone-Sahne-Creme in einen Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel geben. Eine Ecke abschneiden und den Rand um den Boden ausfüllen sowie eine dünne Schicht auf den Boden spritzen und verstreichen. Die fest gewordene Himbeerfüllung mittig darauf stürzen und etwas andrücken. Mit Mascarpone-Sahne-Creme den Rand ausfüllen und eine dünne Schicht auf der Himbeerfüllung verstreichen. 8
Den zweiten Boden auflegen und mit 1 EL Himbeergeist tränken. Das übrige Viertel Creme mit dem zur Seite gestellten Himbeerpüree verrühren und auf den Boden streichen. 9
Den letzten Boden tränken und mit der Schnittfläche nach unten mittig auf die Creme setzen. Mit übriger Mascarpone-Sahne-Creme den Rand ausfüllen und den Boden bestreichen. Die Torte mind. Mirror Glaze Melba Torte mit Fruchtspiegel | Kuchen und torten, Kuchen und torten rezepte, Leckere torten. 3 Std., am besten über Nacht, einfrieren. 10 Mirror-Glaze zubereiten
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sirup, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf verrühren, aufkochen und etwa 5 Min.
Pfirsich Melba Torte Mit Mirror Glaze Ultra-Cut Compound
Die Stiele der Pfirsiche habe ich aus kleinen Stückchen Schokolade angedeutet. Die Minipfirsiche auf der Oberfläche der Torte nach Wunsch verteilen und mit Blättchen und ggf. frischen Himbeeren dekorieren. Die Torte auftauen lassen und servieren. Sie ist am selben und auch noch am nächsten Tag am schönsten. Mit Klick auf das Rezeptfoto gelangt ihr zu einer druck- und speicherbaren PDF: Die "Bellini" ist eine frischfruchtige Sommertorte und ich habe jeden Bissen genossen. Apropos Sommer: Wie siehts bei euch mit der Backlust aus? Backt ihr an warmen Tagen gern fruchtige Sommerleckerbissen oder geht ihr jetzt lieber in die Natur oder sitzt vorzugsweise im Straßencafé? Wie auch immer, ich hoffe ich konnte euch mit dieser herrlich Fruchttorte mal wieder zum Backen verführen. 😉 Es lohnt sich auf jeden Fall! Nun wünsche ich euch ein wunderschönes, hoffentlich sonniges Pfingstfest. Pfirsich melba torte mit mirror glaze kit. Genießt die freien Tage und seid von Herzen gegrüßt von Eurer Maren ♥♥♥ ¹ Partnerlink: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.
Pfirsichmousse 6 Blätter Gelatine 175 g weißer Pfirsichpüree (selbstgemacht oder gekauft ¹) 1½ El. Zitronensaft 60 g Zucker 1-2 El. Pfirsichlikör (optional) 300 g Schlagsahne Die Gelatine in eiskaltem Wasser einweichen. Ein Drittel des Pfirsichpürees zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Das restliche Pfirsichpüree und den Pfirsichlikör hinzufügen. Wenn die Fruchtmasse auf ca. 20 Grad abgekühlt ist, die Sahne cremig schlagen und unterziehen. Dreiviertel der Pfirsichmousse in die "Eclipse" Silikonform einfüllen. Pfirsich melba torte mit mirror glaze ultra-cut compound. Die eingefrorene Pfirsich-Himbeerschicht aus der Form lösen und mit den 'Himbeerspitzen' nach unten in die Pfirsichmousse drücken. Mit einer dünnen Schicht Pfirsichmousse bestreichen. Zum Schluss den Olivenöl-Zitronen Boden auflegen. Dieser kann nach Wunsch auch zuvor mit einer dünnen Schicht Pfirsichlikör bestrichen werden. Die Form gut abgedeckt über Nacht einfrieren. Die restliche Pfirsichmousse in die Mini Pfirsich Silikonform füllen.