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Zutaten
Für
4
Portionen
2
Zwiebeln
Knoblauchzehen
40
g
Butter
0. 5
l
pürierte Tomaten
0. 25
trockener Weißwein
Brühe
Salz
Pfeffer
etwas
Thymian
500
Fischfilet/Meeresfrüchte nach Wahl
Cayennepfeffer
(nach Belieben mehr)
Becher
Schlagsahne
frischen Dill zum Garnieren
1
El
Tomatenmark
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark, Weißwein und Brühe dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Schnelle fischsuppe mit gemüse en. Das Fischfilet würfeln und in die Suppe geben. Zugedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen. Mit Cayennepfeffer abschmecken. Sahne steif schlagen und jede Portion mit einem Klecks Sahne und etwas Dill garnieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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3 Minuten bei schwacher Hitze garen. Fischsuppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreuen. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
220 kcal 33 g Eiweiß 7 g Fett 3 g Kohlenhydrate
Menge für
4 Personen
Zubereitung
15 Minuten
Die Zuppa di pesce ist eine außergewöhnliche Fischsuppe, welche mit Safran verfeinert wird und schnell zuzubereiten ist. Rezept-Bewertung
5 von 5
1
Bewertung
Rezept
Zutaten 400 g Rotbarschfilet 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Porree 250 g kleine Tomaten 500 ml Fischfond (aus dem Glas) 300 ml Gemüsebrühe (Instant) 200 ml Weißwein 1 Döschen Safran 1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer
Zubereitung Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Den Fischfond, die Brühe und den Wein mit dem Safran und dem Lorbeerblatt aufkochen. Schnelle Fischsuppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Den Porree, die Zwiebel und den Knoblauch zufügen und bei kleiner Hitze 3 Minuten garen. Die Fischfilets abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Mit den Tomaten in die Suppe geben und im offenen Topf 5 Minuten garen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.