normal 4, 66/5 (77)
Osterbrot mit Quark
saftiger Hefezopf - schmeckt nicht nur an Ostern! 25 Min. normal 4, 49/5 (65)
Osterbrot
20 Min. normal 4, 21/5 (74)
30 Min. simpel 4, 66/5 (179)
Osterzopf, einfach
30 Min. simpel 4, 6/5 (85)
mit Obst
25 Min. normal 4, 33/5 (10)
Osterbrot a la Mäusle
locker-fluffiges Rosinen-Hefebrot nicht nur zu Ostern - Trennkost-Backrezept
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Osterfladen
für zwei Brote
15 Min. normal (0)
Saftiges Osterbrot ohne Hefe
mit Quark
30 Min. normal 4, 54/5 (11)
Bulgarisches Osterbrot
Kosunak
60 Min. pfiffig 4, 14/5 (5)
Bayerisches Osterbrot
ohne Rosinen, ungesüßt
30 Min. simpel 4/5 (6)
Hefeteig, süß mit Rosinen und Nüssen
45 Min. normal 3, 9/5 (8)
Süßes Portugiesisches Osterbrot
für den Brotbackautomaten
10 Min. Osterbrot backen mit hefe. simpel 3, 83/5 (10)
Griechisches Osterbrot
Tsurekia
40 Min. normal 3, 8/5 (8)
Paasbrood - wird von holländischen Bäckern zu Ostern angeboten
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Gefülltes Osterbrot mit Spinat und Schafskäse
Grüner Hefeteig mit Spinat
30 Min.
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Osterbrot Mit Here To View Ratings
Die Osterbrote nach etwa der Hälfte Backzeit mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
Rezept Osterbrot Hefeteig Super Locker
Ich erstelle am Anfang wirklich nie einen Vorteig, da es bei mir auch ohne diesen immer wunderbar gelingt und ich ihn daher nicht benötige. Wer aber einen machen will, kann dies gerne tun, so wie er ihn kennt. Als erstes die Hälfte der Milch mit Salz und Hefe in einem Glas gut vermischen und für 30 Minuten zur Seite stellen. In einer Schüssel Mehl und weiche, aber nicht zu flüssige Butter kurz verkneten und den Zitronensaft hinzu geben. Das Hefegemisch sowie Eier, Zucker, Vanillezucker und die restliche Milch hinzugeben und alles mindestens 10 Minuten kräftig durchkneten, entweder mit der Maschine oder mit den Händen, Hauptsache es wird schön lange geknetet bis eine glatter Teig entstanden ist. Danach das Obst klein schneiden. Hier kann jedes beliebige Obst genommen werden, am besten schmeckt Birne oder Apfel. Das verleiht dem Brot ein gutes Aroma. Osterbrot - Tanja`s glutenfreies Kochbuch. Die Obstwürfel kurz unter den Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1-2 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Osterbrot Mit Here To See
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker darübergeben. Die Milch erwärmen und 4-5 EL davon über die Hefe geben. Den Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen
2. Dann die abgeriebene Zitronenschale, Zucker, Salz, Eigelb, die in der Milch aufgelöste Butter (lauwarm) dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen. 3. Die Rosinen überbrühen und abtropfen lassen, nach der Gehzeit unter den Hefeteig kneten und nochmal 20 Minuten gehen lassen. 4. Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig halbieren und 2 runde Osterbrote formen. Mit einem Brotmesser ein Kreuz hineinschneiden und nochmal 10 - 20 Minuten abgedeckt gehen lassen. 5. Osterbrot Hefe Rezepte | Chefkoch. Das Eigelb mit etwas Sahne verrühren und die Osterbrote damit bestreichen. 6. Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen, die Osterbrote anbacken und die Temperatur auf 190 Grad reduzieren. In etwa 25 - 30 Minuten fertig backen.
Osterbrot Backen Mit Hefe
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit wenig glf Mehl zu einem glatten Teigkloß formen. Den Teigling auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Sahne bepinseln und kreuzförmig einschneiden. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten aufgehen lassen. 5. Unterdessen den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) aufheizen. Den aufgegangenen Teigling auf mittlere Schiene einschieben und etwa 32 – 35 Minuten backen. 6. Das fertige Osterbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. TIPP: Das Hefebrot ist am nächsten Tag von der Textur minimal fester als am Backtag! Deshalb am nächsten Tag die Osterbrot-Scheiben für 5 Sekunden in die Mikrowelle geben oder im Ofen oder Toaster aufbacken. Dann ist das Osterbrot wieder herrlich weich und lecker! Milchfrei – Tipp: Milch durch einen pflanzlichen Milchersatz z. B. Rezept osterbrot hefeteig super locker. Mandeldrink ersetzen. Joghurt durch Soja-, Lupinen- oder Kokosjoghurt tauschen. Butter durch Margarine ersetzen. Fruktosearm – Tipp:
Anstatt Zucker – 75g Getreidezucker einsetzen.
Osterbrot Mit Here To Read
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Folar
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Oster-Zuckerbrot
tsourekia - aus Griechenland
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Natürlich kann man das alles auch im Brotbackauomaten zubereiten. Nach dem Ruhen bzw. Gehen den Hefeteig nochmals so gut es geht kräftig schlagen. Aus dem Teig ein rundes Brot formen. Auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt nochmals 30-45 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen sichtbar vergrößert hat. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Osterbrot von Seelenschein | Chefkoch. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft gute 30-35 Minuten backen. Jeder Ofen heizt anders, daher kann es sein, dass es etwas länger dauert, aber nicht zu dunkel werden lassen, da das Brot sonst zu trocken wird. Das Brot wird sehr locker und fluffig und hält sich lange frisch. Wer mag, kann auch Rosinen in den Teig geben. Durch das Obst wird er leicht gesüßt und benötigt daher nicht so viel Zucker.