Schakschuka bzw. Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche. Das Gericht besteht aus Eiern in einer scharf würzigen Tomatensauce, die entweder mit frischen oder Dosentomaten zubereitet werden kann. Im heutigen Beitrag zeige ich Euch ein Rezept für Shakshuka mit frischen Tomaten, Paprika, Peperoni, Zwiebeln & Knoblauch. Viel Spaß beim Nachkochen!
Shakshuka Mit Frischen Tomaten Pictures
Ich habe den Fond verwendet, der beim Braten meines ganzen Perlhuhns entstanden ist. Am besten ist etwas Kräftiges, oder du würzt deine Brühe ordentlich nach. 1-2 Lorbeerblätter Optional einen Schuss Essig pro Person 1-2 Eier 3 Tomaten, gewaschen und gewürfelt 1 Handvoll glatte Petersilie, gehackt Zubereitung Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem flachen Bräter erhitzen, die Kartoffelwürfel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin anrösten. Die Linsen zugeben und kurz mit anbraten. Mit dem Fond ablöschen, die Lorbeerblätter dazu geben und so lange köcheln, bis die Linsen gar sind und die Kartoffeln bissfest. Gut mit Salz und Pfeffer und wenn du magst auch mit Essig abschmecken. Shakshuka mit frischen tomaten 2. Ich mag sauere Linsen sehr, bei mir muss Essig mit dazu, auch für die Frische! Dann kommen die Eier rein, einfach so viele Mulden machen wie du Eier garen möchtest, die Eier aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen. Den Deckel drauf und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Eier so sind, wie du sie magst.
Shakshuka Mit Frischen Tomaten 2
Nach ca. 2 Minuten den frisch gehackten Knoblauch hinzugeben. Die Tomaten Achteln, den Strunk herausschneiden und zum Öl geben. Ca. 6 Minuten kochen, dann Paprikapulver hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun muss das Shakshuka einkochen – das dauert ca. 20 Minuten. Nochmals mit Salz abschmecken und dann die Eier hineinschlagen. Das Eiweiß zuletzt mit einer Gabel mit der Tomatensauce verquirlen und kochen bis es stockt, das Eigelb sollte ganz und noch flüssig bleiben. Shakshuka mit frischen tomaten pictures. Dr. Shakshuka: so isst man Shakshuka richtig Shakshuka schmeckt am Besten mit einem frischen aber weichen Weißbrot mit dem man die Sauce auftunken kann – sagt Dr. Shakshuka und ich gebe ihm Recht. Ich persönlich finde daher ein gutes italienisches Weißbrot sehr lecker dazu, aber auch ein türkisches Fladenbrot passt gut. Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Lasst es euch schmecken, eure Tina.
Für den reis-fit Express Basmati-Reis wird der Reis schonend vorgedämpft. Er ist ruckzuck fertig und gelingt immer perfekt – egal ob in der Mikrowelle oder in der Pfanne. Der Basmati-Reis hat seine Heimat im Himalaya. Die reine Höhenluft und das klare, mineralreiche Wasser sorgen für das unvergleichliche Geschmackserlebnis. Zubereitung
Küchengeräte
1 Messer, 1 Pfanne mit Deckel, 1 Arbeitsbrett
Zubereitungsschritte
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Shakshuka Rezept für Frühstück-Fans | Aline Made. Tomaten waschen, halbieren und beiseitestellen. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Paprika zugeben und 3 Minuten mitandünsten. Passierte Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze 3–4 Minuten garen. 3. Reis durch sanftes Drücken der Packungen auflockern, Packungen aufreißen und Reis zum Gemüse geben, unterrühren und mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 4. Tomatenmasse glatt streichen, 4 kleine Mulden formen und jeweils 1 Ei hineinschlagen.