Fünfjähriger Modellversuch Berufsorientierung zwischen IGS Zeven und Kivinan für die 9. und 10. Klassen der IGS Zeven seit 01. 08. 2020. Informationen zum Modellversuch Berufsorientierung: "Duale Berufsausbildung" finden Sie hier! Informationen zum Modellversuch Berufsorientierung: "Berufliches Gymnasium" finden Sie hier! Unsere Schulbroschüre online. Schauen Sie zu Ihrer Information einmal hinein! Infos hier! Informationen zum Umgang mit dem Covid-19 Virus ab Mo., 02. 05. 2022. Freiwilliges Selbsttesten/Hygiene/Mund-Nasenbedeckung:
⇒ Ab Mo., 02. 2022 besteht die Möglichkeit sich freiwillig selbst zu testen. Abschlussprüfung restaurantfachfrau 2017 pdf. KlassenlehrerInnen geben die entsprechenden Testkits auf Wunsch an die SchülerInnen aus. ⇒ Handdesinfektion und das Lüften im Klassenraum bitte weiter intensiv durchführen! ⇒ Wir empfehlen auch weiterhin das Tragen einer Mund-Nasenbedeckung im Gebäude des Kivinan. Eine Pflicht dazu besteht nicht. Termine zur Ausbildungsplatzberatung am Kivinan durch die Agentur für Arbeit finden Sie hier!
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Die
praktischen Prüfungen der Abschlussprüfung finden in der Regel
bei der Sommerprüfung in den fünf Wochen vor den Sommerferien und
bei der Winterprüfung in den drei Wochen nach den Winterferien
Vorzeitige Zulassung zur Abschlussprüfung:
Wenn der Auszubildende im Betrieb und in der Berufsschule überdurchschnittliche Leistungen erbringt, kann ein Antrag auf vorzeitige Zulassung zur Abschlussprüfung gestellt werden. Informationen und Unterlagen finden Sie
hier.
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Durchführung einer Arbeits- bzw. Barprobe für 2 Personen mögliche Arbeitsproben: Forelle blau filetieren, Hasenrücken bzw. Poularde tranchieren, Krabbencocktail zubereiten, Flambieren mögliche Barproben: (Rezepturen nach Bolsmann, umgerechnet auf 6 cl) Martini Cocktail dry, Manhattan Cocktail, Whiskey Sour, Alexander Cocktail, Grashopper, Tom Collins, White Lady, Side Car, Gin Fizz, alkoholfreier Cocktail z. B. Florida; Herstellen einer Garnitur
Eindecken eines 4-Gang-Menüs für 6 Personen Sie decken nicht für das vorher selbst erstellte Menü ein. Die Gäste nehmen an runden Tischen Platz (Durchmesser 1, 60). [pdf] Prüfungstrainer zur Abschlussprüfung Restaurantfachmann/-frau (Aufgabenteil, Lösungsteil und Lös buch zusammenfassung deutch. Service des 4-Gang-Menüs für 6 Personen inklusive Service des Weiß- und Rotweines, Dekantieren eines Rotweines, Englischer Service beim Hauptgang
3. Prüfungsvorbereitung
Sie möchten sich auf die Abschlussprüfung vorbereiten lassen? Dann ist eventuell ein Prüfungsvorbereitungskurs etwas für Sie. Angebote finden Sie in der Weiterbildungsdatenbank Berlin (). TIPP: Alte Prüfungsunterlagen können Sie auf der Internetseite des U-Formverlages () käuflich erwerben.
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Achtung: Der alte Lehrberuf "Restaurantfachmann/-frau" ist auslaufend. Bei Eintritt bis zum 31. Mai 2019 ist die alte Ausbildungsordnung gültig bis zum 31. Mai 2023. Die neue Prüfungsordnung ab 1. Juni 2019 finden Sie untenstehend. Restaurantfachleute bedienen Gäste in Gastronomiebetrieben. Abschlussprüfung restaurantfachfrau 2017 download. Sie beraten bei der Auswahl von Speisen und Getränken, nehmen die Bestellungen auf, servieren und kassieren den Rechnungsbetrag. Sie decken die Tische ein, empfangen die Gäste und bereiten auch größere Veranstaltungen vor. Restaurantfachleute arbeiten vor allem in Gasträumen und Gastgärten gastronomischer Betriebe. Dabei tragen sie zumeist Berufskleidung. Sie arbeiten in Teams gemeinsam mit Berufskolleg/innen sowie mit Köch/innen, Küchenhilfskräften, Buffetpersonal und haben Kontakt zu ihren Gästen. *) Ausbildungsdauer: 3 Jahre Übersicht
Lehrvertrag ausfüllen und anmelden Finden Sie das richtige Formular für Ihr Bundesland – oder nutzen Sie die praktische und schnelle Online-Lehrvertragsanmeldung der Wirtschaftskammern.
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