Nun faltest du die untere Seite über die Füllung, klappst die äußeren Seiten rechts und links nach innen ein und rollst den Teig wie ein Wrap nach oben hin auf. Du kannst die Börek entweder wie hier abgebildet zu Zigarren formen oder auch wie Samosas zu Dreiecken falten. Ich hoffe, dir werden vegane Börek mit Spinat und Feta auch so gut schmecken, wie mir. Sie sind:
Vegan (milchfrei, eifrei)
Schnell und einfach zu machen
Gesund
Herzhaft
Köstlich
Knusprig
Kann mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden
Kann warm und kalt serviert werden
Ein tolles Fingerfood! Diese türkischen Börek können nicht nur als Snack zu einer Hauptmahlzeit oder einfach Zwischendurch verzehrt werden, denn sie schmecken auch zum Frühstück und eignen sich auch prima zum Mitnehmen. Als Kind habe ich übrig gebliebene Börek am nächsten Tag gerne mit in die Schule genommen und meine Mutter nimmt sie immer gerne mit in die Arbeit. Du kannst sie einfach so vernaschen, aber wir servieren auch gerne noch ein Cashew Dip oder vegane Aioli und Ketchup dazu.
Börek Blätterteig Schafskäse Rezepte | Chefkoch
Etwa 1-2 Esslöffel der Füllung auf der unteren breiten Seite des Dreiecks längst verteilen, dabei auf jeder Seite etwa 2cm Rand lassen. Die breite Seite des Teiges vorsichtig über die Füllung falten. Die Seiten rechts und links nach innen einklappen und den Teig wie ein Wrap nach oben hin aufrollen. Dann auf ein Backblech legen und diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Die Börek mit der Milch-Ölmischung bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. ( Optional kann man Sie auch traditionell in der Fritteuse zubereiten oder in einer Pfanne mit viel Öl knusprig braten). Guten Appetit! Ich verwende am liebsten dreieckigen Yufka-Teig, aber man kann auch normalen Yufka-Teig (Filo-Teig) verwenden und mit einem Pizzaschneider in Dreiecke schneiden. Der Yufka-Teig sollte während der Zubereitung immer mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckt sein, damit er nicht austrocknet und durchbricht, da er ist sehr dünn ist.
Wir In Bayern | Rezept: Börek Mit Spinat, Schafskäse Und Zitronenjoghurt | Rezepte | Wir In Bayern | Br Fernsehen | Fernsehen | Br.De
Zuletzt legt ihr ganz oben dann das letzte Yuka Blatt, welches weitestgehend intakt sein sollte und nun schlagt ihr noch die Enden des ersten Blattes darauf um. Das Börek schneidet ihr bereits, ungebacken, in Rechtecke und verteilt darauf den Rest der Soße. Nun verquirlt ihr noch ein Ei und verstreicht es auf der Oberfläche. Jetzt verteilt ihr noch Sesam und Schwarzkümmel darüber. Dann backt ihr ihr das Ganze bei 200 °C Ober/ Unterhitze für ca 20 Minuten, im vorgeheizten Backofen, bis es goldbraun ist. Nach dem Backen kann das Börek mit Käsefüllung serviert werden. Viel Spaß beim nachmachen des Börek Rezept und guten Appetit! Lesen Sie auch unseren Rezept Tipp: Kunafa die beliebte orientalische Süßspeise
Die ausführliche Anleitung für das Rezept finden Interessenten im obigen Video. An dieser Stelle wird Step by Step das Rezept erklärt.
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Türkische Börek mit Spinat und Schafkäse sind ein tolles Fingerfood - Rezept. Der vegetarische Snack braucht nur wenig Zutaten. Foto User Maarja
Bewertung: Ø
4, 5
( 8 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Bratpfanne
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten. Dann den Spinat waschen und zu den Zwiebeln geben. Dünsten bis er zusammenfällt, dann etwas abkühlen lassen. Die Yufka-Blätter in Stücke schneiden, diese sollten etwa A5 Grösse haben. Die Blätter von einer Seite anfeuchten, etwas Füllung darauf geben und zusammen rollen. Auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech legen und gut mit dem Olivenöl einpinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca zwanzig Minuten backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Türkische Börek werden aus Yufka-Teig hergestellt, einem sehr dünnen Gebäck, das nur aus Wasser und Mehl besteht. Du kannst es in fast jedem Supermarkt (vor allem in türkischen Läden) kaufen oder online bestellen. Es gibt auch dreieckige Teigblätter, die sich perfekt für die Zubereitung von Börek-Zigarren eignen. Natürlich kannst du auch normalen Yufka-Teig nehmen und selbst in Dreiecke schneiden. Ich finde jedoch, dass es einfacher ist, die fertig geschnittenen Teigplatten zu kaufen, da es die Zubereitung einfacher und schneller macht. Um Vegane Börek zu machen, bereitest du zuerst die Füllung vor. Sobald die Füllung fertig ist, bestreichst du das Teigblatt zunächst mit einer Mischung aus pflanzlicher Milch und etwas Öl, damit der dünne Teig nicht austrocknet und bricht. Dann verteilst du jeweils ca. 1-2 Esslöffel der Füllung längst auf der unteren breiten Seite von jedem Teig-Dreieck.