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Low-Carb Rezepte
Blumenkohlsuppe mit Rosenkohl
8. Dezember 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate
Nährwerte & Infos Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en). Portionen Unsere Portion
1
Brennwert
319 kcal
Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
12 g
Fett
20 g
Vorbereitung
10 Min. Kochen/Backen
35 Min. Fertig in
45 Min. Zutaten
11
Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen. mit viel gekocht von Lina
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden. 200 g
Blumenkohl, roh
100 g
Rosenkohl, roh
0. 5 Stück
Zwiebel, rot
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
300 ml
Gemüsebrühe, klar
50 ml
Sahne zum Kochen, 15%
1 TL
Butter
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Muskat, gemahlen
Salz
Pfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Blumenkohl und Rosenkohl waschen und putzen. Gut abtrocknen. Blumenkohl in Röschen zerteilen und Rosenkohl halbieren.
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Suppe Mit Rosenkohl Youtube
Ca. 2/3 Käse zugeben und unter Rühren in der heißen Suppe schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten, mit Rosenkohlblättern, einigen Croutons und restlichem Käse bestreuen und mit etwas Kräuteröl beträufeln. 6. Übrige Croutons und restliches Öl dazureichen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
590 kcal 2470 kJ 13 g Eiweiß 49 g Fett 20 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Suppe Mit Rosenkohl 2
Dieses Gericht geht fix, ist günstig und einfach lecker! >> Und so geht's: Wenn Sie frischen Rosenkohl verwenden, müssen die Röschen geputzt werden. Dafür die äußeren, welken Blätter entfernen, den Strunk abschneiden und jedes Röschen vierteln. Die Butter in einem ausreichend großen Topf schmelzen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel zur Butter geben und glasig andünsten. Dann den Rosenkohl zugeben und für etwa fünf Minuten mitbraten. Die Rosenkohlsuppe schmeckt am besten mit Brot und Butter Mit der Brühe aufgießen, Deckel auf den Topf setzen und bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten garen. Wer später ganze Rosenkohl-Stückchen in seiner Suppe haben möchte, nimmt nach der Kochzeit etwa die Hälfte des Kohls aus dem Wasser. Dann wird die Suppe mit einem Pürierstab püriert. Falls sie zu breiig ist, kann etwas Gemüsebrühe nachgegossen werden. Lesen Sie auch: Leckeres Rosenkohl-Sandwich: DIESES einfache Rezept ist das perfekte Reste-Essen für zwischendurch >> Alles mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Muskatnuss abschmecken und die Creme Fraiche einrühren.
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Er wird geviertelt und knusprig angebraten, ein schöner Kontrast zur cremigen Suppe. Wer mag, kann dazu noch etwas Speck servieren. Vor dem Rezept noch ein paar Links. Lange ist es her, mit den letzten GlückLinks. Was nicht heißt, dass es keine gab, ganz im Gegenteil… nur leider mangelte es an Zeit, sie auch schriftlich festzuhalten, was natürlich viel zu schade ist. Also geht´s nun weiter: Nach 18 Jahren habe ich wieder mit dem Stricken angefangen. Sehr holprig und momentan auch nur zum Üben und zum Spaß, aber es ist so schön und (ent)spannend Worte Ein wunderbarer Feldsalat mit sämigem Kartoffeldressing, Rettich und wachsweichem Ei aus "Deutschland Vegetarisch". Der Salat wurde bei uns von gebackenen Kohlrabischnitzeln begleitet, die ich ebenfalls seit ungefähr 18 Jahren nicht mehr hatte – warum nur? Handgemachte Keramik, von der Wunschliste in den Küchenschrank, dank dem Liebsten Ein Buch.
Außerdem verraten wir, wie ihr Rosenkohl kochen könnt.