Von den Frühlingszwiebeln das obere Dunkelgrüne in schräge Ringe schneiden und zum Drüberstreuen beiseite stellen. ▢ Anschließend einen großen Topf auf den Herd geben und auf die höchste Stufe stellen. ▢ Nun das Olivenöl, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und die Möhren in den Topf geben und kurz scharf anbraten. ▢ Jetzt die Kartoffeln hinzu geben und diese kurz mit anbraten. ▢ Nach einiger Zeit das Tomatenmark unterrühren und das Wasser zugießen. Deckel auf den Topf geben und ca. 15 Minuten auf kleinster Stufe kochen lassen ▢ Bohnen hinzugeben und weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen. ▢ Nun den Lauch hinzu geben und nochmals 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen. ▢ Nun die Herdplatte ausstellen, die Paprikaschote hinzu geben und mit Deckel noch einmal mit der Resthitze köcheln lassen. Gemüsesuppe klar mit kartoffeln und. ▢ Zum Schluss mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Suppenschale füllen, mit Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren. ▢ Wir wünschen guten Appetit!
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Gemüsesuppe Klar Mit Kartoffeln 2
Kochen Sie den Klassiker der Suppenküche, das feine Gemüsesuppen Rezept. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 450 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Zeit
50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für eine Gemüsesuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und 2 Zehen durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten und die Sellerie waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, ausschütteln und fein hacken. Einen großen Topf bereitstellen und etwas Öl hinein leeren. Klare Gemüsesuppe mit gemischtem Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Die Zwiebel bei kleiner Hitze 5 Minuten anschwitzen. Das restliche Gemüse hinein geben und mit Wasser bedecken. Den Suppenwürfel hinzufügen und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse etwa 20 Minuten lang weich kochen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und den Mais hinzufügen. Die Suppe noch etwa 5 Minuten fertig kochen lassen.
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Hier findest du einige Rezepte, mit denen du selbst eine köstliche Vielfalt an Gemüsesuppen zubereiten kannst. Tipps zum Gemüsesuppe-Rezept:
Du solltest das Gemüse nicht zu lange kochen, damit es nicht matschig wird. Deshalb ist es wichtig, dass du beim Gemüseschneiden darauf achtest, dass die Gemüsewürfel eine ähnliche Größe haben. Ich schneide Karotten, Kartoffel und Sellerie als Erstes und gebe diese auch als erste in den Topf, da sie eine etwas längere Garzeit als z. b. als Kohlrabi oder das Lauch haben. Die Erbsen brauchen z. Klare Gemüsesuppe mit Suppengrün | Rezept - eat.de. am wenigsten Garzeit und kommen erst gegen Ende der Garzeit in die Suppe. Diese klare Suppe mit Gemüse hat wenig Kalorien, aber viel Ballaststoffe und Vitamine. Wenn du sie vegetarisch kochst, solltest du einen Esslöffel Olivenöl zum Schluss unter die Suppe rühren. Da die meisten Vitamine fettlöslich sind und etwas Fett benötigen, damit der Körper die Vitamine auch aufnehmen kann. Welche Gemüsesorten passen in die Gemüsesuppe:
Möhren (Karotten) Petersilienwurzel, Bohnen, Erbsen, Kohlrabi, Wirsing, Sellerie, Lauch (Porree) frische Kräuter wie Petersilie, Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Liebstöckel (Maggikraut) gibt der Suppe einen kräftigen Geschmack Tomaten Kartoffeln
Diese Wurst und Fleischeinlage passen zur Gemüsesuppe:
Rindfleisch (Brust oder hohe Rippe) Mettwurst oder Bockwurst Wiener Würstchen Fleischwurst Leberkäse Würfel
Wenn du gerne Suppen magst, findest du viele verschiedene klare und gebundene warme und auch kalte Suppen in der Kategorie Suppen und Eintöpfe.
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