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Apfelringe Mit Vanillesauce Rezept | Tegut...
Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce sind ein süßes Betthupferl für die Kleinen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen. Foto isa1991
Bewertung: Ø
4, 3
( 27 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen, entkernen und jeden Apfel in 3 Scheiben schneiden. Dann in eine Auflaufform legen, in die Mitte je Scheibe einen Teelöffel Preiselbeermarmelade geben. Die Butter in kleinen Stücken auf den Äpfeln verteilen, mit Zimt bestreuen und im Rohr ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit ca. 4 EL Milch mit dem Puddingpulver und Stevia oder Zucker verrühren, die restliche Milch in einem Topf erhitzen. Dann in die kochende Milch, das mit Milch angerührte Puddingpulver, einrühren und auf kleiner Flamme ca. 2 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss in den fertigen Pudding den Sauerrahm einrühren. Auf 2 Teller je 3 Apfelscheiben legen und die Vanillesauce darüber gießen. Tipps zum Rezept
Mit einem Minzeblatt dekorieren.
Gebackene Apfelringe Mit Vanillesauce - Kräuterpädagogin Svetlana Hartig
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Salz
1 EL Öl
180 g Mehl
4 Äpfel
Öl zum Braten
Staubzucker und Zimt Eier schaumig schlagen. Milch, Zucker, Salz und Öl dazugeben und unterrühren. Zum Schluss das Mehl unterheben. Aus den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen und goldbraun auf jeder Seite braten. Mit Staubzucker und Zimt bestreuen. Vanillesauce 500 ml Milch
100 g Zucker
2 1/2 EL Stärkemehl
2 Eier
1 Vanilleschote Stärkemehl mit etwas Milch glatt rühren (so entstehen keine Klümpchen in der Vanillesauce). Restliche Milch, Zucker, Mark einer Vanilleschote und Eier in einen Topf geben und verrühren. Topf auf den Herd geben und bei kleiner Flamme erwärmen und die Stärke einrühren. Die Vanillesauce sämig aufschlagen, dauert zirka 5-10 Minuten. Sie darf aber auf keine Fall kochen. Wer zwecks Salmonellen auf Nummer sicher gehen will, verwendet ein Thermometer. Ab einer Temperatur von 70°C sterben Salmonellen. So ist man auf der sicheren Seite.
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Mehl, Milch, Ei, Salz, 1 EL Zucker und Mineralwasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren, ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen für die Vanillesauce Speisestärke und Vanillezucker mit 3 EL Milch glatt rühren. Die übrige Milch aufkochen lassen. Die angerührte Speisestärke einrühren, aufkochen lassen und die Sauce beiseite stellen. Äpfel waschen und abreiben, die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dickere Scheiben (ca. 0, 5 cm – 1 cm) schneiden. Den Zucker mit Zimt mischen. Soviel Fett oder Öl in einer Pfanne erhitzen, dass der Boden gut bedeckt ist. Die Apfelringe portionsweise durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß mit Zimt und Zucker bestreuen und mit der Vanillesauce servieren.
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Die Kartoffeln ebenfalls in ganz dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf Umluft 180°C aufheizen. Die beiden Kartoffelsorten abwechselnd fächerartig in eine Auflaufform setzen. Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und über die Kartoffeln gießen. Mit einer Gabel die Kartoffelscheiben ein wenig lockern, damit die Sauce und der Käse ein wenig dazwischen kommt. Die Auflaufform für 35 Minuten in den Ofen schieben. Nach 20 Minuten die Kartoffeln leicht "unter die Sauce" drücken. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Zwiebeln nach der Backzeit über den Kartoffeln verteilen. Den Cheddar darauf verteilen. Den Gratin für weitere 15 Minuten backen. Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert? Süß Archive - Kartoffelwerkstatt. Lass es mich gerne durch ein Kommentar und eine Bewertung wissen. Ich freue mich immer über Rückmeldungen.
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Noch mehr herbstliche Ideen wie den Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows findest du in unserer Rezeptsammlung. Dort wartet zum Beispiel ein knuspriger Zwiebelkuchen mit Speck auf dich. Dieser Herbstsalat mit Kürbis und Feta weiß ebenso zu begeistern. Und was gibt's zu trinken? Das weiß Barchef Andreas Andricopoulos, der uns im Interview verraten hat, welche Drinks uns im Herbst einheizen. Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows
Beschreibung
Ist es eine Beilage oder ein Dessert? Die Wahl fällt schwer, aber das macht nichts, denn köstlich ist so ein Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows allemal. 7 Süßkartoffeln (mittelgroß)
60 Gramm Pecannüsse (alternativ Walnüsse)
3 Esslöffel Ahornsirup
4 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt (gemahlen)
Muskatnuss
Salz
1 Packung Marshmallows
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und diese in kochendem Wasser garen.