Zutaten
Für
4
Portionen
1
Limette
7
Saftorangen
25
Gramm
Butter
500
Schweinefilets
(möglichst dickere Mittelstücke)
TL
Ingwerpulver
0. 25
Zimt
Piment
(gemahlen)
Nelkenpulver
Messersp. Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
EL
Butterschmalz
2
brauner Zucker
Fleischfond
(konzentriert)
Orangenlikör
(evtl. ) 2. 5
Senf
(scharf)
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Zubereitung
Limette heiß abspülen und trocken reiben. Die Schale mit einem Zestenreißer abziehen oder dünn abschälen und die Schalen fein hacken. Saftige Orangen-Ente - Fränkische Rezepte. Orangen und die Limette getrennt auspressen. Butter in kleine Würfel schneiden und in den Tiefkühler legen. Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und die feinen Häutchen entfernen. Ingwerpulver, Zimt, gemahlenen Piment, Nelkenpulver, Cayennepfeffer, etwas Salz und Pfeffer mischen. Das Fleisch damit einreiben. Schweinefilet in einer Pfanne im heißen Butterschmalz von allen Seiten kräftig braun anbraten. Das Schweinefilet in eine ofenfeste Form legen und mit Alufolie abdecken. Das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 30 Minuten braten.
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Orangensoße Rezept Einfach Backen
Er hat eine leicht süße und bittere Note, was ihn zu einem Genuss in vielen Gerichten macht. Außerdem ist er relativ hitzebeständig und man kann so ordentlich Umami in die Gerichte mit dem grünen Gemüse bringen. Saison, Lagerung, Nährstoffe & Zubereitungstipps
Saison: Ausgesät wird der Romana bereits ab Februar im Treibhaus oder auf der Fensterbank. Über den Sommer kann er die ganze Zeit draußen ausgesät werden. Ins Freiland kommen die vorgezogenen Pflänzchen zwischen April und Mai. Nach etwa 9 Wochen Reifezeit kann er geerntet werden. Dabei sollte eher gegen Nachmittag/Abend geerntet werden, da dann der Nitratgehalt in den Blättern am niedrigsten ist. Man kann ihn einfach über der Erdoberfläche mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Saison von frischem Romanasalat geht von August bis September. Lagerung: Der Romanasalat ist relativ gut haltbar. Im Kühlschrank sollte er am besten in einem feuchten Papier eingewickelt werden und ist dort im Gemüsefach etwa 14 Tage haltbar. Einfache Orangensoße Rezepte | Chefkoch. In einem kühlen Keller, eingeschlagen in Papier oder einer Kiste mit Sand sind die Salatherzen noch länger haltbar.
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Hast du schonmal Salat gebraten? Wenn nicht, dann ist jetzt die Zeit es auszuprobieren. Dieses fruchtige Rezept zeigt ganz neue Arten der Salatzubereitung auf. Sebastian Copien macht den Salat einmal mehr zum Star auf dem Teller. Grillente mit Orangensoße » DDR-Rezept » einfach & genial!. Diese gebratenen Romanaherzen in Orangensoße sind sowohl schnell gemacht und eignen sich für die Alltagsküche, sind aber auch die perfekte Beilage für die Feiertage oder ein Essen mit der ganzen Familie. Ein wunderbares Rezept für Romanasalat mit einem mega leckeren Dressing findest du hier: Romana mit Umami-Dressing und Wassermelonen-Tomaten-Brotsalat
Unser Gemüsestar: d er Romanasalat
Der Romanasalat kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und gehört zur Gattung der Lattiche. Unter anderem wird er auch Römersalat, Bindesalat, Kochsalat, Sommerendivie oder Lattich genannt. Es gibt alte und seltene Sorten, die rot gepunktete oder marmorierte Blätter und einen mild-aromatischen Geschmack aufweisen. Vom Romanasalat werden ganz besonders die Salatherzen verwendet.
Orangensoße Rezept Einfach
Zutaten
für das Rezept Crêpe Suzette
Für Teig und Orangensoße:
etwa 6
unbehandelte Orangen
Crêpe-Teig:
100 g
Butter
Weizenmehl
1 Pr. Salz
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2
Eier (Größe M)
200 ml
Milch
Orangensoße:
4 EL
Zucker
3 EL
Orangenlikör (z. B. Cointreau®, Grand Marnier®)
30 g
Außerdem:
Zum Flambieren:
etwa 2 EL
Zubereitung
Wie bereite ich Crêpe Suzette zu? 1 Vorbereiten
Orangen heiß waschen und trocken reiben. Die Schale von 3 Orangen abreiben und den Saft auspressen. 3 EL Saft für den Teig davon beiseitestellen. 2 Crêpe-Teig zubereiten
Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. Vanillin-Zucker, Eier, Milch und Orangensaft mit einem Schneebesen unterrühren. Zuletzt Butter unterrühren. Orangensoße rezept einfach backen. Den Teig 30 Min. "ruhen" lassen. 3 Orangensoße
Die übrigen Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Orangenfilets herausschneiden. Den frisch gepressten Orangensaft (etwa 300 ml) mit der Orangenschale in einer Pfanne erhitzen, Zucker und Orangenlikör zugeben und alles 5 Min.
Saftige Orangen-Ente - Fränkische Rezepte
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