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Garne Material Schurwolle Artikel-Nr. : LG852 100g ~420 Meter 3, 00 28 M / 40 R 40°C ~100g
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Spaghetti Cacio e Pepe ist eine einfache und köstliche Pasta mit Käse und Pfeffer. Ein römisches Rezept. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 838 Stimmen)
Zeit
15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen. Pecorino fein reiben und 2/3 davon in eine große Schüssel geben, danach mit ca. 1, 5 Schöpfer Nudelwasser vermischen. Die Nudeln abgießen und zum Käse in die Schüssel geben. Das Ganze gut durchmischen, danach auf Tellern portionieren. Den restlichen Käse darüber streuen und mit grob gemahlenen Pfeffer bestreut servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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1 Person ca. :
660 kcal 2770 kJ 29 g Eiweiß 25 g Fett 81 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
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Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte 300 g, vorzugsweise Vollkornspaghetti Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln 1 Bund Schinkenwürfel, mager 75 g Milch, fettarm, 1, 5% Fett 125 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 200 ml, (1 TL Instantpulver) Schmelzkäse, 20% Fett i. Tr. 3 EL
Zutaten
Für
4
Portionen
500
Gramm
Spaghetti
Salz
300
Pecorino
schwarzer Pfeffer
(frisch gemahlen)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Für das Cacio e Pepe zunächst Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, leicht salzen und die Spaghetti darin al dente kochen. In der Zwischenzeit den Pecorino reiben. Die Pasta abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen. Die Spaghetti sofort mit dem Käse, Pfeffer und etwas Nudelwasser in einem Topf vermengen, sodass der Käse schmilzt und eine cremige Soße entsteht. Wenn das Cacio e Pepe zu fest wird, noch mehr Nudelwasser hinzufügen. Spaghetti mit Rucola und Käse Rezept | EAT SMARTER. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp
Cacio e Pepe schmeckt nicht nur mit Spaghetti, sondern zum Beispiel auch mit Bucatini, Maccaroni oder Rigatoni.