1. Gesiebtes Mehl in eine Schüssel gebe und in der Mitte eine Vertiefung machen, das Öl und die Hefe darein und mit 1/3 des handwarmen Wassers leicht vermengen und eine Zeit abgedeckt
gehen lassen
2. Dann die weiteren Zutaten Wasser, Salz, Oregano, Tomaten + Mark und Oliven dazu und richtig
gut verarbeiten, ich mache es mit der Hand - von außen nach innen vermengen, evtl. noch etwas
Mehl nach und nach zufügen, der Teig muß sich vom Schüsselrand lösen - nicht kleben, jetzt gut
30 Minuten abgedeckt an einem Warmen Ort gehen lassen
3. Jetzt wird der Teig in 2 Teile geteilt und in ca. Ciabatta mit Oliven Rezepte - kochbar.de. 30 cm Stücke gerollt, etwas andrücken und die obere Kante nach unten überklappen-legen, umsetzen auf ein Backblech mit Backpapier, leicht mit Mehl bestäuben und mit einem Tuch abdecken, ca. 50 Minuten gehen lassen - Volum verdoppeln
Achtung - Backofen auf 200 Grad Umluft vorheitzen
4. Unten in den Backofen ein feuerfestes Gefäß stellen mit erhitzen! Ist das Brot aufgegangen und der Ofen heiß - - - ab in den Ofen zum backen - wichtig ist jetzt unten in das Gefäß schnell Wasser schütten damit Wasserdampf entsteht!
Ciabatta Mit Oliven Di
Schlagen Sie die Enden ein und rollen Sie den Teig längs auf. Für das Oliven-Ciabatta: Kneten Sie die in Ringe geschnittenen Oliven unter den Teig und formen Sie einen länglichen Laib. Legen Sie die Ciabattas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie diese nochmals 20 Minuten gehen. Bestäuben Sie die Brote mit Mehl oder pinseln sie mit Salzwasser ein. Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor und backen Sie die Ciabattas für ca. 35 Minuten. Lassen Sie die Brote anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen. Ciabatta mit oliven di. Lassen Sie es sich schmecken! Bildquellen ciabatta-mit-antipasti: © Jessica B.
Julia N.
Julia jongliert als Teamleiterin des Content Marketings bei Waschbär mit ökologischen Themen in allen möglichen Textenarten. Sie liebt es, mit ihren Freunden bei fleischfreien Snacks Fußball zu gucken. Außerdem schließt sie alles, was Knopfaugen hat, sofort in ihr Herz.
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