Zuerst kümmern wir uns um das Fleisch – die Lammkeule / -keulen mit kaltem Wasser waschen, mit trocken tupfen und nun das Fett größtenteils entfernen bzw. rausschneiden! Je genauer Ihr hier seid, um so einen besseren Geschmack bekommt ihr – auf jeden Fall fällt das "Tranige" weg, was viele nicht so gerne mögen…???? Dann kommt alles in eine entsprechende Auflaufform (nicht zu groß, sonst braucht man soviel gutes Olivenöl), gut salzen und pfeffern (beides möglichst grob aus der Mühle), dazu den gehackten Knoblauch (bei mir gibt es keinen gepressten Knoblauch - wird nur bitter! ), gehackte Zwiebel (die Hälfte wie angegeben ca. ), die Rosmarin – und Thymianzweige dazu legen (in die Marinade), dann wird alles mit Olivenöl übergossen (ich bin hier nicht sparsam). - Mit Frischhaltefolie abdecken und ab über Nacht in den Kühlschrank - am besten wendet man das Fleisch, bevor man ins Bett geht...???????? Lammkeule aus dem Römertopf - Youreasyrecipe. Römertopf 30 min. bis 1 Std. wässern
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen, wieder etwas mit Küchenpapier trocken tupfen (auch eventuell Knoblauchstücke entfernen) und in Olivenöl von allen Seiten kurz (! )
- Lammkeule im römertopf mit rotwein youtube
Lammkeule Im Römertopf Mit Rotwein Youtube
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