Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Ente abbrausen, trocken tupfen und innen wie außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Mit den Äpfeln und Majoran vermengen und in die Ente füllen. Mit Garn zunähen und mit der Brustseite nach unten auf ein tiefes Backblech legen. Etwa 400 ml Wasser angießen und die Ente im Ofen ca. 2, 5 Stunden garen. Ente im brater braten 2. Dabei regelmäßig mit der Flüssigkeit übergießen und nach ca. 1 Stunde wenden. Den Bratensaft entfetten und vor dem Servieren abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Entenbraten Rezepte Klassischer Entenbraten im Bräter Nach oben
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Ente Im Brater Braten 2
Dabei nicht in das Fleisch stechen. Ente auf den Backofenrost legen, 500 ml Wasser in die Fettpfanne geben und darunter schieben. Die Ente im Backofen etwa 2 Stunden braten. Nach 1 1/2 Stunden die Entenhaut hin und wieder mit Salzwasser bestreichen, damit sie knusprig wird. Bratensatz aus der Fettpfanne durch ein feines Sieb gießen und entfetten (siehe Tipp). Bratensatz und Entenfond in einen Topf gießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell mit Soßenbinder andicken. Soße zur Ente servieren. Tipp
Rotkohl und Salzkartoffeln oder Knödel. Bratensatz lässt sich am besten entfetten, wenn er ganz abgekühlt ist, und das erstarrte Fett einfach abgenommen werden kann. Wenn man nicht so viel Zeit hat, hilft ein Fettkännchen (Haushaltsgeschäft), das Fett und Fond trennt. Gebratene Ente Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Rezepte mit Ente auf
1 Ente (küchenfertig, ca. 2 kg)
Salz
1 Knoblauchknolle
5 El Öl
500 g kleine Kartoffeln
5 Stiele Thymian
Zubereitung
Ente innen und außen salzen. Knoblauchknolle quer halbieren und in die Ente geben. Die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Ente an den Seiten (nicht auf der Brustseite) hellbraun anbraten. Ente in einen flachen Bräter geben. Kartoffeln schälen und mit dem Thymian um die Ente herum in den Bräter geben, salzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde braten. Einen Topf ca. Entenbraten mit Ente - 2kg und Salz - Rezept mit Bild - kochbar.de. 4 cm hoch mit Wasser füllen und darunter stellen. Zubereitungszeit:
20 Minuten
Ente Im Brater Braten E
Dann die Herdröhre vorheizen und die Ente in offener Pfanne bei 250°C 60-90 Minuten braten. Immer wieder ein wenigWasser nachgießen und den Bratsatz vom Pfannenboden und von den -rändern lösen. Die Ente öfters mit Bratflüssigkeit übergießen, damitsie schön saftig wird. Ist die Ente sehr fett, das austretende Bratfett abschöpfen, sonst wird auch die Soße nicht der Mitte der Bratzeit die geschälte Zwiebel ganz oder geviertelt hinzufügen. 4. Die gare Ente aus der Pfanne heben, Apfel, Zwiebel und Kräuter entfernen, portionieren und mit der Hautseite nach oben wieder in die Pfanne legen und in die heiße Röhre schieben. Die erhitzten Stücke mit kaltem Wasser beträufeln, so wird die Haut schön knusprig und kross. Gebratene Ente | BRIGITTE.de. 5. Die Ente auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Den Brasatz durch ein Sieb abgießen, dabei die Zwiebel entfernen. Die Soße mit etwas kalt angerührter Speisestärke abbinden. 6. Dazu Thüringer Klöße und Rotkraut reichen.
Ente aus dem Bräter nehmen und im heißen Backofen bei 100 Grad zugedeckt warm halten. Die Sauce durch ein feines Spitzsieb in einen Topf gießen, 5 Minuten einkochen lassen und mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke binden. In einer Sauciere separat zur Ente servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Ente Im Brater Braten 7
Die Ente in den Bräter legen und darauf achten dass die Flügel oder Beine nicht abstehen, am besten gleich mit Küchengarn anbinden und für ein paar Stunden ziehen lassen. Wer nicht so viel Zeit hat kann das Ziehen lassen auch weg lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze) und den Bräter mit einem Esslöffel Schmalz und der Ente für 2 Stunden braten. Während dem Braten immer wieder mit dem eigenen Bratenfett übergießen. Die letzten 20 Minuten des Bratvorganges nicht mehr mit Fett übergießen und die Temperatur auf 220 Grad stellen damit die Haut auch schön knusprig wird. Ente im brater braten 7. Danach die Ente aus dem Backofen nehmen und mit einer Geflügelschere in Stücke schneiden. Tipps zum Rezept
Dazu passen am besten Rotkraut und Semmelknödel oder auch Salzkartoffeln. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
gefllt wird sie mit einer Mischung aus Pfifferlingen, Zwiebel, Brtchen und Ketchup (chefkoch)
nun hab ich mich durchgelesen, wie ich die ente gare. einreiben mit salz und peffer
zuerst auf...
von silkana 21. 2010
Frage und Antworten lesen
Stichworte: Ente, Braten
Ente al orange
Hi Claudi,
ich wollte zu Heilig Abend Ente mit Orangensauce machen - siehe Betreff. Habe mir nun ein Rezept rausgesucht... wrdest du da noch was ndern? Die Entenbrste mit Salz und Pfeffer einreiben, in einer heien Pfanne auf der Fettseite bei mittlerer Hitze ca....
von Zero 19. 2012
Stichwort: Ente
wo ente fr den ersten feiertag kaufen? Wir bekommen am ersten Feiertag besuch von unseren Eltern. Will gerne Ente machen. Die kam letztes Jahr schon sehr gut an. Ente im brater braten e. Da hab ich sie frisch von nem Bauernhof bekommen. Leider funktioniert das in diesem Jahr nicht. Kann ich einfach tk Ente kaufen? Hat jemand einen...
von yvonnika 14. 2012
Soe zu Ente
Hallo
dieses Jahr gibt es bei uns Entenbraten a l'orange. Wie mache ich da am besten eine Soe?