Du kannst die Hörnchen auch einfach einfrieren und später genießen. Du fragst dich, wie dir diese perfekte Goldbräune gelingt? Die richtige Luftzirkulation im Ofen ist wichtig für die Knusprigkeit. Das perforierte Backblech von Zenker sorgt für die ideale Wärmeleitung und die perfekte Goldbräune. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Veröffentlicht am 18. 05. 2022 um 00:00 Uhr Arbeitszeit: 45 Min. Backen: 15 Min. Kühlen: 120 Min. Niveau: Einfach Zutaten für 32 Stücke Für den Teig 170 g Weizenmehl (Type 405) 100 g Butter (zimmerwarm) 100 g Frischkäse (zimmerwarm) 1 EL Zucker Für die Panade 50 g Zucker 50 g brauner Zucker 50 g gemahlene Haselnüsse 1 TL Zimt ½ TL Zitronenabrieb 1. Schritt 170 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Butter (zimmerwarm), 100 g Frischkäse (zimmerwarm), 1 EL Zucker Für den Teig Mehl, Butter, Frischkäse und Zucker mit den Knethaken des Handrührgeräts mehrere Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Rumschnitten wie vom bäcker je. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 2 Stunden kalt stellen. 2. Schritt 50 g Zucker, 50 g brauner Zucker, 50 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Zimt, ½ TL Zitronenabrieb Inzwischen für die Panade Zucker, braunen Zucker, Haselnüsse, Zimt und Zitronenabrieb in einer flachen Schüssel miteinander vermischen. 3. Schritt Durchgekühlten Teig halbieren. Jede Teighälfte zu einer Kugel formen.