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Mini Stollen
ergibt 40 Stück
60 Min. normal 3, 8/5 (3)
Mini - Christstollen
Konfekt für die Adventzeit, für 28 Stück
45 Min. normal 3, 5/5 (4)
Ministollen mit Feigen
ergibt etwa 20 Ministollen
30 Min. normal 3/5 (1)
Mini-Stollen
einfach
60 Min. normal (0)
Vegane Mini-Stollen
ergibt ca. Mini stollen backen beer. 9 - 12 Stück
30 Min. normal (0)
mit getrockneten Kirschen, Pistazien und Grapefruit
45 Min. simpel 2, 67/5 (1)
Gefüllter Mini - Christstollen
reicht für 4 Stück - schnell und einfach
30 Min. normal 2, 67/5 (1)
Ministollen mit Marzipan
ungewöhnlich durch Pflaumen und Feigen
40 Min.
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Mini Stollen Backen Hotel
Stollen im Glas wollte ich schon immer mal backen! Dieses Jahr war es dann soweit und herausgekommen ist mein 3. bäckerina-Adventskalendertürchen. – Ihr könnt diese Stollen natürlich für euch selbst backen. Sie eignen sich aber auch besonders gut als kleines Adventsmitbrinsel, wenn ihr sie einzeln in Klarsichtfolie verpackt und mit einer schönen Schleife dekoriert. Als Gläser für dieses Rezept eignen sich am besten diese kleinen Weckgläser *. Mini stollen backen hotel. Sie haben die perfekte Größe, sind recht dickwandig (eignen sich also gut zum Backen) und sind gerade geschnitten. So kann man die fertigen Stollen leicht aus den Gläsern lösen, wenn man das denn möchte. ;-)
Um auf die vielen Leute Rücksicht zu nehmen, die keine Rosinen mögen, habe ich für diese Mini Stollen im Glas getrocknete Cranberries verwendet. Das könnt ihr natürlich nach Lust und Laune abwandeln. Wie wäre es zum Beispiel mit gehackten Mandeln oder Pistazien? Auch Citronat kann man noch hinzufügen. Wie immer gilt: Macht aus dem Rezept, was euch schmeckt und Spaß macht.
Die Mehlmischung und die zerlassene Butter mit dem Orangensanft zur Hefemilch geben und in der Küchenmaschine zu einem weichen, öligen Teig verkneten: Etwa 5 Minuten lang auf langsamer Stufe. Dann das Orangeat und die Cranberries hinzufügen und nochmal 1 Minute auf schnellerer Stufe verkneten. Der Teig sollte sich jetzt schön vom Schüsselrand lösen. Mit einem Küchentuch abdecken und bei Zimmertemperatur 2-3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Nach der Gehzeit den Ofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und 12 kleine Weckgläser darauf stellen. Etwas mit Sonnenblumenöl einfetten. Mini stollen backen english. Den Teig in 12 etwa gleich große Stücke teilen und jeweils in ein Weckglas stecken. Die Gläser sollten mindestens zu 3/4 gefüllt sein, damit die Stollen im Ofen ein bisschen über den Rand hinausragen können. Backen Die Mini Stollen in den Ofen (Mitte) schieben und etwa 30 Minuten lang backen. Nach der Hälfte der Backzeit unbedingt mit Alufolie abdecken.
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1. Rosinen waschen, abtropfen lassen. Mit Rum beträufeln, ziehen lassen. Milch lauwarm erwärmen. Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch, 200 g Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz, gemahlene Mandeln und Zitronenschale zugeben und glatt verkneten. Rosinen und 100 g gehackte Mandeln unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 2. Teig nochmals kurz durchkneten. Mit bemehlten Händen ca. 65 walnussgroße Nocken formen und längs etwas eindrücken. 150 g Butter schmelzen. Mini-Stollen damit bestreichen. Mit 50 g gehackten Mandeln bestreuen und andrücken. 3. Saftige Mini-Stollen - Rezept - kochbar.de. Mini-Stollen auf 3 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-12 Min. backen. Stollen mit übriger flüssiger Butter bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
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Mini Stollen Backen English
Zugedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen
5. Inzwischen 75 g Butter schmelzen. Mini-Stollen herausnehmen und sofort mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Vorgang nach ca. 15 Minuten wiederholen. Stollen im gut schließenden Dosen aufbewahren
6. Mini-Stollen Rezept | LECKER. Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
110 kcal 460 kJ 1 g Eiweiß 7 g Fett 11 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
Die Preise gelten für eine Lieferung nach Germany / Deutschland
Ab 50 Euro versandkostenfrei. Rezept ergibt 6 kleine klassische Stollen ca. 13 cm Zutaten für den Vorteig: 200 g Bio-Weizenmehl Type 550 125 g Milch (35°C) 17, 5 g Backtag Trockenhefe Zutaten für den Hauptteig: 400 g Bio-Weizenmehl Type 550 250 g Butter 60 g Zucker 60 g Eigelb (ca. 3 Stück, Gr. M) 5 g Salz 3 g Stollengewürz für Butterstollen 100 g Mandeln gestiftelt 150 g Rosinen in Rum 80 g Orangeat 80 g Zitronat 60 g Rum nach Wahl Zutaten für die Dekoration: ca. 150 g Butter Bourbon-Vanillezucker Süßer Schnee Außerdem: Mini-Stollen 6er-Formenverband mit Deckel So wird's gemacht: Das Bio-Weizenmehl mit der Trockenhefe mischen, die Milch dazugeben, vermischen und 30 Minuten stehen lassen. Dann das weitere Mehl, die Butter, den Zucker, das Eigelb, das Salz und das Stollengewürz zum Vorteig geben und alles zusammen gut kneten. Als Nächstes die Mandeln, die Rosinen in Rum, das Orangeat, das Zitronat und den Rum dazu geben und kurz unterkneten.