Zutaten
Für
4
Portionen
500
g
kleine Rosenkohlköpfe
Kartoffeln
400
Kasseler (ohne Knochen)
200
Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
150
Sahnejoghurt
Schlagsahne
2
El
Öl
Salz
Pfeffer
Muskat
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Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen, in kochendem, gesalzenen Wasser ca. 10 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Kasseler in Scheiben (0, 5 cm dick) oder in Würfel schneiden. In der Pfanne in heißem Öl kurz anbraten. Alle Zutaten in eine feuerfeste Form schichten. Dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne, Joghurt und Frischkäse verrühren und mit Salz abschmecken. Über die vorbereiteten Zutaten gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Rosenkohl auflauf mit kassler youtube. Evtl. die Hitze nach 30 Minuten etwas reduzieren, damit der Auflauf nicht zu kross wird.
Rosenkohlauflauf Mit Kasseler Und Kartoffeln
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Zutaten
220 g Schmelzkäse
¼ Liter Milch
1 m. -große Zwiebel
4 Scheiben Kasseler
800 g Rosenkohl
Butterschmalz
Zubereitung
1. Zuerst den Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser das Kasseler in etwas Butterschmalz leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Als nachstes die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett andünsten. 2. Jetzt aus dem Schmelzkäse und der Milch eine Sauce zubereiten. Mit Salz (wenig! ) und Pfeffer abschmecken. Probieren sie auch: Nudeln in sämiger Käsesauce zum Sattessen
3. Danach den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Kasselerscheiben dachziegelartig auf den Kohl legen. Die Zwiebelwürfel auf dem Kasseler verteilen. Darüber die Sauce geben. 4. Alles ca. 20 bis 25 Minuten bei 160 °C im Ofen überbacken. Fertig! Dazu passt gut Kartoffelpüree oder Baguette. Rosenkohlauflauf mit Kasseler Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Guten Appetit
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Wenn das Fleisch dann etwas Farbe bekommen hat, gebt Ihr die Butter-Mehl-Mischung hinzu und rührt sie etwas ein. Wer möchte, könnte auch noch eine Knoblauch reinpressen, was dem Gericht mehr Geschmack verleihen würde. Sobald die Mischung blasen wirft, rührt Ihr nach und nach die gesamte Milch-Brühe ein. Nach und nach ist wichtig, da die Sauce immer wieder zügig zu kochen anfangen sollte. Wenn Ihr die Milch-Brühe richtig eingerührt habt, dann solltet Ihr eine schöne Sauce erhalten haben, die Ihr dann nur noch mit einer guten Portion Pfeffer würzen könnt. Salz sollte eigentlich genug drin sein, aber selbstverständlich könnt ihr auch noch ein bisschen mit Salz würzen. Lasst Euch beim Rühren der Sauce Zeit. Dann sollten eigentlich auch schon die Kartoffeln und der Rosenkohl fertig sein, die Ihr dann nur noch abgießen und zu Sauce geben braucht. Rührt das Ganze vorsichtig um, so dass alle Zutaten mit der Sauce in Berührung kommen. Rosenkohl-Auflauf mit Kassler - Rezept - einfach, schnell und lecker. Das gebt Ihr dann einfach in eine Auflaufform. Und wer möchte, kann den Auflauf jetzt noch mit Käse bestreuen und dann kommt der Auflauf für ca.
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Rosenkohlauflauf Mit Kasseler Rezepte
4 Scheibe/n Kasseler
1 kg Rosenkohl
200 g Schmelzkäse
1/4 Liter Milch
1 m. -große Zwiebel(n)
Butterschmalz
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser vorgaren. Das Kasseler in etwas Butterschmalz leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett andünsten. Aus dem Schmelzkäse und der Milch eine Sauce zubereiten. Mit Salz (wenig! Rosenkohlauflauf mit kasseler und kartoffeln. ) und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Kasselerscheiben dachziegelartig auf den Kohl legen. Die Zwiebelwürfel auf dem Kasseler verteilen. Darüber die Sauce geben. Ca. 20 Minuten bei 150 °C im Ofen überbacken. Dazu passt Kartoffelpüree oder Baguette.
Rosenkohl-Kassler-Auflauf (3. 5/5)
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Zutaten
4 Scheibe/n Kasseler
1 kg Rosenkohl
200 g Schmelzkäse
1/4 Liter Milch
1 m. -große Zwiebel(n)
Infos
Portionen 4 Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 45Min. Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser vorgaren. Kasseler leicht anbraten. Schritt 2
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett andünsten. Rosenkohl auflauf mit kassler meaning. Schritt 3
Aus dem Schmelzkäse und der Milch eine Sauce zubereiten. Mit Salz (wenig! ) und Pfeffer abschmecken. Schritt 4
Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Kasselerscheiben dachziegelartig auf den Kohl legen. Die Zwiebelwürfel auf dem Kasseler verteilen. Darüber die Sauce geben. Schritt 5
Ca. 20 Minuten bei 150° C im Backofen überbacken. Dazu passt Kartoffelpüree oder Baguettebrot
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