Lassen Sie den Spitzkohl so zwei Minuten mit Deckel und anschließend zwei weitere Minuten ohne Deckel dünsten - das Gericht ist fast fertig. Spitzkohlsalat Mit Speck Rezepte | Chefkoch. Nun müssen Sie Ihr Gericht nur noch mit etwas Pfeffer abschmecken und den Speck untermischen. Salzen müssen Sie das Ganze nicht mehr zwingend, in der Regel ist der Speck in gebratener Form salzig genug. Spitzkohl müssen Sie nicht lange dünsten, bis er gar ist
(Bild: Pixabay)
Wie Sie Brokkoli richtig dünsten, zeigen wir Ihnen in unserem nächsten Beitrag.
- Spitzkohlsalat mit speck 1
- Spitzkohlsalat mit speck 2019
- Spitzkohlsalat mit speck video
- Spitzkohlsalat rezepte mit magerem speck
Spitzkohlsalat Mit Speck 1
Alles gut durchrühren, damit sich die Gewürze gut verteilen können. Wir lassen nun den Spitzkohl im Topf, ca eine Stunde, bei mittlerer Hitze, vor sich hin köcheln. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig. Gegebenenfalls schmecken wir nochmals ab und würzen bei Bedarf etwas nach. Man hat nun einen leckeren Eintopf, der besonders an kalten Tagen mundet. Spitzkohlsalat mit speck video. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Spitzkohlsalat Mit Speck 2019
Zubereitung:
15 min. Stunde:
05 min. Fertig in:
20 min. Spitzkohl ist was feines und man muss ihn nicht einmal kochen, so bleibt er schön knackig. Die Mischung aus süßen Rosinen und knusprigen Speck ist sehr empfehlenswert. Zutaten:
500 g Spitzkohl
50 g Frühstücksspeck
125 ml Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
Prise edelsüßer Paprika
Prise Muskat
80 g Rosinen
1 Spitzkohl in feine Streifen schneiden und gut waschen. Trocken schleudern. Spitzkohlsalat mit Speck und Rosinen | Rezepte. 2 Speck fein würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. 3 Alle anderen Zutaten bis auf die Rosinen zu einem Dressing verrühren. Mit dem Spitzkohl und den Rosinen mischen und etwas durchziehen lassen. Ergibt:
4 leute
Spitzkohlsalat Mit Speck Video
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Spitzkohlsalat Rezepte Mit Magerem Speck
Zutaten
Für
6
Portionen
800
g
Spitzkohl
100
Schwarzwälder Speck
200
ml
Rinder- o. Gemüsefond
1
Tl
scharfer Senf
3
El
Weißweinessig
Öl
Bund
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
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Zubereitung
Den Spitzkohl waschen, putzen, fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Dabei den Strunk und die dicken Rippen entfernen. Mit etwa 1 Tl Salz bestreuen, gut mischen und zugedeckt so lange ziehen lassen, bis die anderen Zutaten zubereitet sind. Vom Speck die Schwarte und den Knorpel entfernen. Dann den Speck in feine Streifen schneiden und ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne bei schwacher Hitze langsam leicht knusprig ausbraten. Anschließend mit dem Fett unter den Kohl mischen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, den Fond zugießen und den Bratensaft mit Hilfe eines Holzlöffels lösen. Senf, Essig und Öl mit einem Schneebesen unterrühren. Die auf lauwarm abgekühlte Mischung über den Kohl geben. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, zufügen und den Salat gut mischen. Spitzkohlsalat mit speck 2019. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 30 min.
Spitz Kohl Salat wird mit den Blättern der besonders zarten Spitze des Kohls zubereitet. Den unteren Teil des Spitz Kohls kann man anderweitig als Gemüse verwenden. Je länger der Spitz Kohl Salat durchzieht, desto aromatischer schmeckt er. Die äußeren Blätter vom Spitz Kohl entfernen. Das obere Drittel mit der Spitze vom Kohl vierteln, mit einem scharfen Kochmesser in feine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel füllen. Spitzkohlsalat mit Speck Ihre-Rezepte.de | 100.000 beste Rezepte / Kochrezepte. Eine rote Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und die Paprika in möglichst feine Würfel schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Paprikawürfel mit dem Spitz Kohl mischen. Sonnenblumenkerne in eine beschichtete Pfanne oder ein kleines Butterpfännchen geben und ohne Zugabe von Fett trocken anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dabei die Sonnenblumenkerne mit einem Kochlöffel umrühren, damit sie nicht zu schnell dunkel werden. Die Sonnenblumenkerne über den Spitz Kohl Salat streuen. Eine halbe Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Weißen Speck in kleine Würfel schneiden.
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