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Hornfisch Sauer Einlegen Online
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Fisch in der Küche hat auf Rügen eine lange Tradition. Je nach Saison stehen Hering, Hornfisch, Zander, Dorsch und Co. auf dem Programm. Wie und wo man auf Rügen Fisch isst und kauft, zeigen wir Euch hier! © Foto: TMV/Kirchgessner | Im Hafen vom Seebad Altefähr
In zahlreichen Veranstaltungen ist spürbar, wie stark sich Rügen mit regionalen Fischspezialitäten und dem alten Handwerk identifiziert. Hornfisch sauer einlegen 2. Mit ein wenig Glück kann man auf Rügen Fischer dabei beobachten, wie sie ihren Fang geduldig und eigenhändig aus den Netzen puken. Der Fischfang mit Reusen gehört zu den ältesten Fangmethoden der Welt und wird auch hier noch in Handarbeit ausgeübt. Danach gelangt der frische Fisch in die Küchen der heimischen Restaurants, in denen er nach regionaler Kochkunst zubereitet wird. Die 7 beliebtesten Ostsee-Speisefische
Sie unterscheiden sich wesentlich in Größe, Aussehen und Geschmack:
Diese Fischarten werden auf Rügen am meisten gegessen. Aal Das Fleisch dieser Fische ist besonders fettreich, deshalb wird Aal auf Rügen oft in geräucherter oder gebratener Variante verzehrt.