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Sauerkrautsalat Mit Mango Soup
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Zutaten
250
g
frisches Sauerkraut
1
Mango
200
Bergkäse (Stück)
Radicchio
5
Stiele
Petersilie
6
EL
heller Balsamico Essig
80
ml
Orangensaft
3
flüssiger Honig
8
Öl
Salz
Pfeffer
30
Sonnenblumenkerne
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Sauerkraut abspülen und abtropfen lassen. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und in Stifte schneiden. Bergkäse in Würfel schneiden. Radicchio halbieren und den Strunk entfernen. Blätter grob zerzupfen, waschen und trocken schütteln. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. 2. Essig, Orangensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Sauerkraut, Radiccio, gehackte Petersilie, Käsewürfel, Mangostifte und Dressing vermengen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Salat auf einer Platte anrichten. Sauerkrautsalat mit mango soup. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen und übriger Petersilie garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
520 kcal 2180 kJ 19 g Eiweiß 33 g Fett 34 g Kohlenhydrate
Sauerkrautsalat Mit Mango Seeds
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