Backen und grillen mit dem Dutch Oven Deckel
Viele verbinden mit dem Dutch Oven Abenteuer und grillen über offenem Feuer. Doch der Gusstopf kann einfach noch viel mehr. Im Grunde kannst du wirklich alles damit machen: Du kannst Fleisch und Gemüse darin angrillen, leckere Eintöpfe kochen und natürlich (über)backen. Der Clou ist: du kannst nicht nur den Topf, sondern auch den Deckel benutzen. In ihm kannst du beispielsweise ganz einfach Kuchen backen. Cola Kuchen: ein sehr saftiger & süßer Schokokuchen. Natürlich rund: Der Dutch Oven Deckel bietet die perfekte Form für einen Kuchen. Er hat bereits eine schöne runde Form und genau die richtige Höhe. Damit du den Kuchen leicht herausnehmen kannst, fette die Form vorher mit Butter ein und bestreue alles mit Mehl. Praktisch ist ebenso, dass du den Dutch Oven und seinen Deckel auf jedem Grill verwenden kannst. Reinigung des Deckels
Damit du lange Freude an deinem Gusstopf hast, musst du auf
die richtige Pflege achten. Nach dem Gebrauch ist es deshalb wichtig, dass du Speisereste
entfernst. Dabei ist es wichtig, dass du kein Spülmittel und keine Bürsten oder
Schwämme aus Stahl verwendest.
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Mein Grillgerät: Santos Eden 5011
Zeus
Wurst- und Schinken-Master
Hi,
wow klasse, schaut super aus. Hallo,
ich backe jeden Samstag Morgen Brot im Backofen und habe mir das auch schon für den Gasgrill überlegt. Da sich die Brotbackparameter sicherlich auf den Grill übertragen lassen, kann ich folgende Dinge empfehlen:
1. Stell ein Gefäß mit Wasser in den Grill. Dann wird das Brot schön saftig
2. Ich verwende für mein Brot eine Kastenform, die ich zuvor mit Butter einreibe. Damit wird das Brot auch am unteren Rand knusprig und sehr schmackhaft. 3. Kuchen backen im gas grill . Ich backe meinen 500 Gramm Leib bei absteigenden Temperaturen. 15 Min bei 250 °C und dann 35 Min bei 200 °C. Gruß,
Andreas
Hallo adv0815
Danke für die Hinweise, werde morgen (nächster Bortbacktermin) mal das mit der Schüssel Wasser probieren und sicher mit weniger Temp. herangehen. Gruss
Moin,
dann wünsche ich Dir schon mal gutes Gelingen. Schreib doch bitte ob das Brot dann besser / gleich gut oder schlechter geschmeckt hat / geworden ist. Hallo Günter,
na das sieht ja spitze aus.
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Die Spülmaschine ist ebenfalls tabu. Anschließend solltest du Deckel und Topf gründlich trocknen und mit einer
Pflegepaste oder einem neutralen Öl einreiben. In unserem Magazinbeitrag " Dutch Oven Anleitung – Tipps zur Pflege und Bedienung für den Gusseisernen Kochtopf" kannst du dir noch einmal im Details durchlesen, worauf du genau achten musst. Rezept: Apfel Galette mit Gewürzsahne
Mal ehrlich: Herbst ohne Apfelkuchen geht gar nicht! Mit unserem Rezept zauberst du ganz einfach eine Apfel Galette, mit der du auf der nächsten Feier garantiert begeistern wirst! Erstes Brot mit dem Gasgrill gebacken | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Herrlich lecker: Die Apfel Galette gelingt im Dutch Oven Deckel in Perfektion. Zutaten:
Für den Teig: 225 g Dinkelmehl Typ 1050 100 g kalte, gewürfelte Butter 40 g Zucker 3 EL kaltes Wasser 1/2 TL Zitronenabrieb 1 EL Apfelessig 1 Prise Salz
Für die Füllung: 4-5 Äpfel 2 EL Zucker 2 EL gemahlene Mandeln
Für die Gewürzsahne: 150 ml Schlagsahne 1/4 TL Zimt 1 Msp. gemahlenen Muskat 1 TL Zucker Mandelblättchen 1 Ei oder Sojasahne
Zubereitung:
Für den Teig: Mehl, Zitronenabrieb und Zucker in einer Schüssel vermischen.
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Ursprünglich sind die Cookies als schnelles Dessert vom Grill gedacht, die mit geschmolzener Schokolade "getoppt" werden. Die Schokolade habe ich diesmal nicht gebraucht, findet aber Verwendung in einem zukünftigen Rezept. Die Grill-Cookies sind übrigens eine Kreation vom Sternekoch Alexander Herrmann, auch bekannt als Juror der Fernsehsendung "The Taste". Ein ebenfalls sehr interessantes Produkt ist die Gin Torte die ebenfalls vom fränkischen Koch in Zusammenarbeit mit Schmidt Lebkuchen entstanden ist. Ich glaube, die muss ich mal probieren. Letzte Tipp, beim Cheesecake könnt ihr natürlich die eigentliche Käse-Masse noch durch verschiedene Zutaten "pimpen". Im Rezept habe ich zum Beispiel Orangen Abrieb und Vanille genommen. Eine geniale Kombination. Auf den fertigen Kuchen vom Grill kann man zum Beispiel eine leckere Karamell Sauce geben. Kuchen backen im gas grill videos. Im ersten Schritt wird der Grill-Cookies Boden gebacken…
…danach kommt die Käse-Masse dazu und der Kuchen wird zu Ende gebacken
Kuchen vom Grill
600 Gramm Grill-Cookies von Schmidt Lebkuchen 200 Gramm Butter 125 Gramm Zucker 125 Gramm Creme Fraiche 950 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe 2 Eier 2 EL Speisestärke 1 Vanilleschote 1 Bio Orange (Abrieb) Karamellsauce
Den Grill auf 180 Grad indirekte Hitze vorheizen und in der Zwischenzeit die Grill-Cookies zerkleinern.