Marillenmarmelade im Dampfgarer / Aprikosenmarmelade ganz einfach / Dampfgaren / @ kathi's table - YouTube
Marillenmarmelade Im Dampfgarer E
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Foto: Monika Adamczyk
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Zutaten
1 kg
Marillen (vollreif)
1 Pkg. Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
Für die Marillenmarmelade die Marillen waschen, halbieren, Kerne auslösen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch in eine ungelochte Garschale geben, mit dem Gelierzucker gut vermengen und einige Stunden ziehen lassen. Danach im Dampfgarer garen. Temperatureinstellung: 100 °C Garzeit: 20 Minuten Noch heiß in saubere Gläser füllen, gut verschließen und mit einem Geschirrtuch bedeckt über Nacht auskühlen lassen. Tipp
Gläser im Dampfgar sterilisieren (erspart das Auskochen): Offene Marmeladegläser und Deckel auf den Rost des Dampfgarers oder in eine gelochte Garschale stellen und gleichzeitig mit den Früchten bei 100°C 20 Minuten sterilisieren. Danach, mit Öffnung nach unten, auf einer Küchenrolle kurz trocknen lassen und Marillenmarmelade einfüllen. Hier können Sie gratis die für selbstgemachte Marmelade herunter laden!
Marillenmarmelade Im Dampfgarer 4
Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Haben Sie schon einmal Marmelade im Dampfgarer gemacht? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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B. Handblender von SMEG) nur kurz durchmixen, um die Fruchtstückchen nicht ganz zu verlieren. In die sterilisierten Gläser abfüllen und verschließen. Danach am Kopf stellen, damit die Fruchtstücke nicht zu Boden sinken. Auskühlen lassen und kühl und trocken lagern. Tipp:
Die Erdbeermarmelade hält sich bis zu einem Jahr, sofern sie nicht vorher aufgegessen wurde!
Enthält Werbung für Tchibo Ihr Lieben, Wir haben in Nordfriesland ja nicht nur ein sehr großen Gemüsegarten angelegt, bereits in letzten Jahr hatte ich Bock auf große Ernte und ich habe Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren angepflanzt. Eine Art Naschgarten. Und ich bin sehr zuversichtlich!! Früher hatten wir viele von den Büschen, die aber über die Jahre irgendwie gegen andere Bepflanzungen ausgetauscht wurden. Und nun soll es wieder losgehen! Um dafür richtig gut vorbereitet zu sein, ist bei uns ein neuer Dampfentsafter eingezogen, denn so kann ich Gelees und Säfte machen. Natürlich haben wir schon vorher immer viel zu Marmelade verarbeitet, aber schon seit vielen Jahren nicht mehr mit einem Dampfentsafter. Ich freue mich auf den kommenden Sommer und alles was kommt. Ich sehe mich mir Fliederbeersaft, Johannisbeer-Gelee, Himbeersaft und wilden Kombinationen aus Kräutern und Früchten. Zur Einstimmung hab ich Mirabellen-Gelee gemacht, da ich gerne etwas verarbeiten wollte, was wir da hatten.