Extra-Tipp: Es müssen nicht immer Eier, Milch, Sahne, Wasser oder Senf sein. Auch ein Gemisch aus Mehl, Wasser, Sojasauce und Hefeflocken ergibt eine wunderbare Panade. Fazit Panieren geht also auch ohne Ei. Bzw. auch ganz ohne tierische Produkte wie Eier, Milch, Sahne oder Fleisch. Die Alternativen zum Ei sind vielfältig und lassen auch Experimente zu. Einfach ausprobieren, welche Eier-Alternative einem am besten schmeckt. Wie paniert ihr eure Schnitzel? Mit oder ohne Ei? Oder mit einer ganz eigenen Panade? Lasst es uns wissen! Sellerie schnitzel ohne paniermehl. ( 40 Stimmen, Durchschnitt: 4, 05 von 5)
Sellerie Schnitzel Ohne Paniermehl
Tiefgefrorene Erbsen sind extrem vielseitig und gesund. Einen Beutel davon sollte man jederzeit im Gefrierfach haben. Das benötigt man für zwei Portionen 500 g Tiefkühlerbsen 100 ml Milch, Sahne oder pflanzliche Alternative ein kleiner Knollensellerie ein Ei eine Tasse Semmelbrösel/Paniermehl ein paar Blättchen frische Minze Salz, Pfeffer, Öl zum Braten optional: Etwas Zitronensaft Wie lange dauert das? Etwa 30 Minuten Was kostet das? Einfach vegetarisch: leckere Sellerie Schnitzel – Sophie's Schlemmertempel. Circa 1, 50 Euro pro Portion Gestampft, nicht gerührt: So einfach macht man Sellerieschnitzel und Erbsenpüree mit Minze Den Knollensellerie mit einem Messer schälen und die Kugel in 1, 5 bis 2 cm breite Scheiben schneiden. Diese in einem Topf voll kochendem und leicht gesalzenem Wasser für zehn Minuten vorgaren. Spartipp: Selleriegrün
Manchmal hat man Glück und bekommt Knollensellerie noch mit Blättern. Das Selleriegrün erinnert ein wenig an Maggi-Würze und macht sich super als natürlicher Geschmacksverstärker. Für dieses Rezept werden Blätter und Stiele heute nicht benötigt, können aber prima für die nächste Gemüsesuppe oder Soße eingefroren werden.
Sellerie Schnitzel Ohne Paniermehl In Pa
Abschließend wird das Gemüse mit Salz und Pfeffer gewürzt. Etwas Petersilie eignet sich auch hervorragend. Wenn vorhanden kannst du auch kleingeschnittenes Selleriegrün hinzugeben. Die Sellerie-Stifte eignen sich hervorragend als Beilage zu allen Sorten Fleisch oder Fisch. Falls du es gerne etwas exotischer hast, kannst du diese Gemüsebeilage auch hervorragend mit Curry, Curcuma, Koriander oder Kreuzkümmel würzen. Karotten-Sellerie-Gemüse:
Karotten und Sellerie werden in gleichen Gewichtsanteilen in kleine Würfel geschnitten. Für vier Beilagen-Portionen empfehlen wir in etwa 300 Gramm pro Gemüsesorte. Das gewürfelte Gemüse wird nun für ca. eine Minute angebraten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gewürzt, mit Gemüsebrühe abgelöscht und für weitere zehn Minuten gedünstet. Welches vegane Schnitzel das Beste ist. Nachdem das Wasser abgegossen wurde, wenden wir das Gemüse noch in etwas Honig, um einen aromatisch süßen Geschmack zu erhalten. Verfeinert wird das Karotten-Sellerie-Gemisch mit etwas klein gehackter Petersilie.
Sollte der Teig zu weich sein, etwas Paniermehl hinzufügen, sollte er recht fest und bröselig sein, etwas Gemüsebrühe und Sojacreme hinzufügen, da ansonsten die Schnitzel trocken werden. Zu flachen Schnitzeln formen. In einer Pfanne in reichlich Pflanzenöl ausbacken bis sie goldgelb sind. Dazu passt Sauce Hollandaise und Salat. Sellerie schnitzel ohne paniermehl in south africa. Kulinarik-Newsletter Wir schicken Ihnen die besten Rezepte, Gastro-Trends und Weintipps aus «NZZ Bellevue» einmal pro Woche per E-Mail: Jetzt kostenlos abonnieren. Themen entdecken