Aus kochen & genießen 1/2013
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Zutaten
1
Zwiebel
EL
Öl
2
Curry
250
g
gelbe Schälerbsen
Orangen
Bund
Lauchzwiebeln
½ Bund Schnittlauch
Dose(n) (200 ml)
ungesüßte Kokosmilch
3
TL
Gemüsebrühe
Chilipulver oder Sambal Oelek
Salz
Pfeffer
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Zwiebel schälen, fein würfeln. Im heißen Öl in einem Topf andünsten. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Erbsen abspülen und mit 1 l Wasser zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten köcheln. 2. Bio-Orange heiß waschen, trocken reiben. Die Hälfte der Schale fein abraspeln. Orange auspressen. Übrige Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Dal aus gelben Erbsen - ein veganes Rezept aus Sri Lanka. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. 3. Saft aus den Trennhäuten auspressen und auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 4. Kokosmilch und Brühe nach ca. 50 Minuten zu den Erbsen geben und zugedeckt weitere ca.
Gelbe Schälerbsen Rezept Vegetarisch Bofrost Free
Perfekt für die kalten Wintertage. Ein einfacher und Eiweißreicher Erbseneintopf. Es können sowohl grüne als auch gelbe Schälerbsen verwendet werden. Schmeckt beides lecker. Die Grünen sind etwas kräftiger im Geschmack. Den Eintopf am besten mit etwas Brot servieren.
Die sollten sie allerdings vor der Verwendung etwas gewässert werden, um nicht zuviel Salz ins Fava zu bringen. Röstzwiebeln kann man selber machen, muss man aber nicht
Röstzwiebel gehören auf jeden Fall zur Fava dazu. Wer es besonders gut meint, macht sie selbst. Erbsensuppe im Schnellkochtopf mit Speck - Vegan ohne den Speck!. Dazu müssen Zwiebeln sehr fein geschnitten werden und dann in viel Öl bei sehr geringer Hitze sehr lange geröstet werden, bis sie kross sind. Das dauert mehr als 45 Minuten und dabei besteht immer die Gefahr, dass die Zwiebeln zu viel Hitze abbekommen und bitter werden. Ich greife daher lieber zu fertigen Röstzwiebeln und freue mich, dass das Fava so schnell fertig ist. Ob zum Grillen oder als Vorspeise – Fava ist schnell gemacht und eine sehr leckere Alternative zu Hummus. Probiert es selbst aus! Rezept Fava
Zutaten (für 4 Personen):
300g Schälerbsen, ganz
1 Schalotte
2 Zehen Knoblauch
¼ TL (Werbelink) Kurkuma ( *)
2 Lorbeerblätter
2 EL Zitronensaft
6 EL (Werbelink) Olivenöl ( *)
2 EL Kapern, "Nonpareilles"
5 Stängel Schnittlauch
3 EL Röstzwiebeln
weißer Pfeffer (ganz) ( *), frisch gemahlen
Salz, so nach Gefühl
Zubereitung:
Die Schälerbsen waschen und mit mindestens der doppelten Menge Wasser kochen, bis sie weich sind.
Gelbe Schälerbsen Rezept Vegetarisch Rezeptsuche
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Gelbe Erbsensuppe [Gelbe Erbsen Eintopf] | Rezept | Rezepte, Erbsen suppe, Gesunde vegane rezepte
Gelbe Schälerbsen Rezept Vegetarisch Und Manchmal Auch
Dieses Rezept bzw. mein Blog nimmt teil am Blogger-Event »Die besten Gerichte aus Berlin«. Weil ich dieses Rezept im Plan stehen hatte und schon lange einmal machen wollte, habe ich mich über dieses Event sehr gefreut 😊 und mache gerne mit. Wir werden ja immer veganer hier, aber ich möchte natürlich nicht verschweigen, dass dieser mir als Berliner Erbsensuppe bekannte Eintopf normalerweise auf fettem Speck aufsetzt als Geschmacksträger. Zum Glück geht es auch ohne, wenn man weiß wie. Klassisch wird das Rezept mit halbierten Erbsen gekocht, doch unser Liefer-Service sah das irgendwie anders und brachte ganze. Schmeckt ebenfalls toll! Frischer Majoran und frische Petersilie sind ein feines Extra, aber mit der trockenen bzw. Gelbe schälerbsen rezept vegetarisch bofrost free. Tiefkühlvariante klappt es auch. Wichtig ist, dass kein Salz an die Erbsen kommt, bevor sie 40 Minuten gekocht sind (erster Durchgang), sonst werden sie nicht weich. Zubereitung im Schnelldurchlauf
Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Öl in einem Topf anschwitzen
Die gelben halbierten Erbsen hinzufügen und ebenfalls kurz anschwitzen.
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