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Bananen - Pancakes
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- Bananen pancakes einfach und
Bananen Pancakes Einfach Und
Aus Mutti 1/2014
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Zutaten
30
g
+ 4 TL Butter
150
Mehl
1
TL
Backpulver
Päckchen
Vanillezucker
Salz
Ei (Gr. M)
175
ml
Buttermilch
3
kleine Bananen
2
EL
Zitronensaft
Mandelblättchen
4
Ahornsirup
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1. 30 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Buttermilch verquirlen. Flüssige Butter mit den Schneebesen des Rühgeräts unterrühren. 2. Mehlmischung esslöffelweise unterrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. 3. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in Zitronensaft wenden. 1 TL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Portionsweise darin Pancakes backen. Dafür pro Pancake 1–2 EL Teig in die Pfanne geben. 4. Bananen pancakes einfach. Einige Bananenscheiben und Mandeln auf den Teigkreisen verteilen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten backen. Fertige Pancakes im heißen Ofen (ca. 50 °C) warm halten. Aus übriger Butter, Teig, Bananenscheiben und Mandeln insgesamt ca.
Je nach gewünschter Konsistenz kann etwas Mehl oder Milch hinzugegeben werden. Die Pancakes von beiden Seiten auf einem Kontaktgrill braten oder in einer Pfanne mit etwas (Kokos-) Fett ausbacken. Drehe die Pancakes, wenn die obere Seite nicht mehr flüssig ist und leichte Blasen gebildet hat. Serviere die Pancakes mit Obst, Ahornsirup, Konfitüre oder Zimt und Zucker. Pinne das Rezept auf Pinterest