Überbackenes Sauerkraut
744 Bewertungen
Das überbackene Sauerkraut ist ein gesundes Hauptgericht, dass Sie mit diesem Rezept leicht zubereiten und genießen können. Krautsuppe
730 Bewertungen
Ein schmackhaftes und deftiges Gericht ist diese Krautsuppe. Sauerkraut nach Oma's Art - Rezept mit Bild - kochbar.de. Besonders im Winter ist dieses Rezept ein richtiger Genuss. Kotelett mit Kraut und Knödeln
412 Bewertungen
Kotelett mit Kraut und Knödeln ist ein schmackhafter Hausmannskostklassiker. Ein Rezept, das man unbedingt einmal ausprobieren muss.
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Sauerkraut Omas Rezept Per
3, 75/5 (2)
Sauerkraut nach Omas Art
saftig und sämig, perfekte Beilage zu Knödeln - vegetarisch/vegan abwandelbar
15 Min. normal 3, 86/5 (5)
braun und süß
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Magdas Sauerkraut
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Merler Sauerkrautsuppe wie von Mama und Oma
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Sauerkraut Kochen Nach Omas Rezept
1. Butterschmalz im Topf schmelzen, geräucherten Bauchspeck würfeln und darin anbraten, gewürfelte Zwiebel dazugeben und solange braten bis der Bauchspeck eine leichte bräunliche Farbe erhält und die Zwiebeln glasig, aber nicht braun sind. 2. Sauerkraut hinzu geben und durchschwenken, anschließend mit ca. 125 ml Wasser aufgießen, Gemüsebrühe-Pulver, Zucker und Kümmel unterrühren und ca. 10 min. bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zufügen. 3. Omas Sauerkraut-Rezept- einfach und lecker | Omas Rezepte. Mit Pfeffer abschmecken und zu Schweinswürstl oder Kassler servieren. (Tip: Sauerkraut mit den Gewürzen herstellen, Kassler ins Kraut legen, mit Kraut und Sud bedecken und 10 -15 min. köcheln lassen, dann ist auch das Kassler in einem Zuge weich und hat noch mehr Aroma erhalten)
Sauerkraut Omas Rezept Von
Pass auf, dass du dabei alles gut verrührst und die Zwiebeln nicht am Boden bleiben, sonst verbrennen sie. Wenn du mildes Sauerkraut bevorzugst, lasse es nicht dunkel werden. Füge eine Prise Zucker dazu und bedecke die Gewürze mit dem Sauerkraut. Bei milder Hitze kann das Sauerkraut etwa 60 Minuten garen. Sauerkraut ist von der Feuchtigkeit her sehr unterschiedlich. Wenn du möchtest, kannst du zwischendurch etwas Gemüsebrühe oder herben Wein angießen und fertig garen. Serving: 100 g | Kalorien: 150 kcal | Kohlenhydrate: 11 g | Fett: 13 g
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Öl bzw. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch im heißen Fett sanft anschwitzen. Schwarzwälder Schinken mit dazu geben, weiter sanft anbraten. Kümmel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Pfeffer dazu geben, die Wacholderbeeren leicht zwischen den Fingern zerdrücken. Mit dem Mehl stäuben und gut durchrühren, dann kurz anziehen lassen. Sauerkraut (samt evtl. im Beutel enthaltener Flüssigkeit) dazugeben und kräftig durchrühren. Mit der Brühe aufgießen, durchrühren und offen auf kleiner bis mittlerer Hitze ca. Sauerkraut nach Omas Rezept - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, etwas häufiger, wenn die Flüssigkeit mehr und mehr einkocht, damit nichts anbrennt. Das Ergebnis sollte sämig, aber nicht flüssig sein. Mit Salz abschmecken, je nach Säuregrad auch noch mit einer Prise Zucker. Das Kraut passt, weil es so schön saftig ist, wunderbar zu allen Arten von Knödeln, aber auch zu Braten, Wurst und Co..
Speck kann man auch weglassen. Ich nehme zum Abschmecken gerne Rauchsalz, etwas mehr davon verwenden und man hat ein wunderbares vegetarisches bzw. auch veganes Gericht, dann jedoch kein Butterschmalz und keine Fleischbrühe verwenden.
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