Zarte Pfannkuchen, die mit einer Füllung aus leicht gesalzenem Lachs, cremigem Frischkäse und Salat gefüllt sind. Der Snack ist super lecker und einfach zum Zubereiten. 4 Eier
500 ml Milch
1-2 EL Öl, + zum Einfetten
¼ TL Salz
1 Prise Natron
1 EL Zucker
180 g Mehl
300 g Frischkäse
300 g Räucherlachs, oder Lachsforelle
50 g Blattsalat
Roter Kaviar, optional
Eier mit Milch, Butter, Salz, Backpulver und Zucker zusammen rühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen. Jedes mal ordentlich umrühren, damit keine Klumpen zurück bleiben. Eine Pfanne mit Öl einfetten und die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten. Den Räucherlachs in Portionsstücke schneiden. Jeden Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen. Mit Salatblättern belegen und den Räucherlachs darauf verteilen. Die Pfannkuchen zu festen Röllchen einwickeln. Gefüllte pfannkuchen mit lacs du verdon. 30 – 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden, nach Wunsch mit Kaviar garnieren. Handmixer
Schüssel
Pfanne
Wender
Küchenspatel
Löffel
Messer
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Gefüllte Pfannkuchen Mit Lachs Video
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2. 195 kcal; 10 Röllchen haben also ca. 549 kcal. Rezept für herzhafte Pfannkuchen: Karotten in sehr kleine Stücke schneiden. Ich verwende dazu den "Häcksel"-Aufsatz meines Stabmixers*. Eier mit Milch, Vollkornmehl, Karottenstückchen und ca. 2 EL der Iglo 8-Kräuter in einer Schüssel vermengen. Pfannkuchen gefüllt mit Räucherlachs Rezept | LECKER. Der Teig ist für 4 Pfannkuchen gedacht. Solltet ihr nur sehr kleine Pfannen haben, dann macht einfach mehr Pfannkuchen daraus. Für jeden Pfannkuchen jeweils 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen und dann den Teig auf das heiße Öl gießen. Ist der Pfannkuchen auf der einen Seite schön braun (man sieht auf der Oberseite dann so kleine Bläschen/Löcher), dann den Pfannkuchen wenden. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Meerrettich und Pfeffer vermengen. Wer es sehr salzig mag, gibt auch noch Salz dazu. Ist der Pfannkuchen fertig, dann kurz abkühlen lassen. Anschließend mit der Frischkäse-Meerrettich-Creme bestreichen und mit Lachs belegen. Den Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nun den Pfannkuchen vorsichtig aufrollen.