Exotenfleisch haben wir ständig auf Lager: Lieferung innerhalb von 24h möglich! Springböcke leben nur im südlichen Afrika. Sie können aus dem Stand über 3 Meter hoch springen und sind extrem schnell. Sie erreichen Geschwindigkeiten von bis zu 90 km/h. Die Bestände des in Afrika heimischen Springbocks erfreuen sich heutzutage guter Gesundheit. Bis vor geraumer Zeit galt die Gattung jedoch als annähernd ausgerottet. Tous > Exotisches Fleisch | Pitoeuf SA. Dies führte zu strengeren Auflagen für die Jagd auf die Gattung. Der Springbock ist äußerst resistent gegen Dürreperioden und ein genügsamer Esser. Das magere Fleisch ist dementsprechend von guter Qualität. Geschmacklich ähnlich zu hiesigem Wild, erinnert Springbock auch an Rind und bringt eine neue, leicht süßliche Erfahrung an den Tisch. Unser Sortiment an Springbock Fleisch
Springbock Rücken
Das Springbockfleisch schmeckt wie eine Mischung aus Rindfleisch und Rehrücken mit eine ganz leichter Wildgeschmack. Der Springbockrücken ist das Beste vom Tier. Abpackung
ca. 1 kg tiefgefroren und ohne Knochen; vakuumiert
Springbock Keule
Die Keule vom Springbock ist als 4er-Schnitt zerlegt.
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Springbock Fleisch Kaufen
Häufige Beilage: Mais, Süßkartoffeln, Kürbis. Gerichte oft sehr aromatisch und gut & vielfältig gewürzt. Sehr großes Angebot an Obst und Gemüse in hervorragender Qualität. Kaffee meist Instantkaffee, bekannter Tee: Rooibos. Landestypische Gerichte:
Biltong (luftgetrocknetes Fleisch). Bobotie (malaiischer Hackauflauf mit Ei, Rinder- oder Lammhack, Rosinen, gelbem Kurkuma-Reis, Currygewürz). Pap en sous (Maisbrai mit Tomaten-Zwiebel-Soße). Springbock fleisch kaufen ohne. Oliekoek (süßes und fettiges Gebäck, oft in Kombination mit Sirup). Filled Gem Squash (Kürbis mit Mais und Käsefüllung). Potjie (Eintopf mit Gemüse, Kartoffeln und Lamm, traditionell überm offenen Feuer im dreibeinigen, schwarzen Pott gegart). Melktert (leckerer süßer Milchkuchen mit Blätterteigboden und Eiweiß-Zimt-Soufflé). Chakalaka (Würzsoße bzw. Gemüse-Relish von mild bis super scharf für Fleischgerichte und Eintöpfe). Sosaties (zart marinierte, gegrillte Hackfleischspieße). Malva Pudding (cremig-weicher Kuchen mit leichtem Aprikosengeschmack, dazu Vanillesoße).
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In Afrika leben viele wilde Tiere, wie Elefant, Giraffe oder Springbock. In Südafrika und Namibia leben vor allem Springböcke. Der Springbock ist das Wappentier der Republik Südafrika. Das etwa 30 Kilogramm schwere Herdentier reguliert seinen Bestand selbst. In trockenen Jahren bleiben oftmals Jungtiere aus, während in guten Jahren die Antilopen bis zu dreimal in zwei Jahren Junge bekommen können. Springbockfleisch Aroma nach wilden Kräutern
Die Antilopenart hat ein rotbraunes Fell sowie einen weißen Streifen auf dem Bauch. Im 19. Jahrhundert wurden die Tiere massiv gejagt. Inzwischen hat sich die Population erholt und wird auf 600. 000 Tiere geschätzt. Springbock fleisch kaufen. Die Tiere leben ausschließlich in freier Wildbahn und werden zwischen März und August von professionellen Jägern erlegt. Springböcke werden kaum gezüchtet. Die Ernährung der Antilopen mit natürlichen Gräsern, wilden Kräutern und Blättern erzeugt einen angenehmen aromatischen Geschmack beim Springbockfleisch. Ein perfekter Grillabend mit Springbock-Fleisch
Das Springbock-Fleisch gehört zu den besten Fleischsorten.
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Das Spicken mit Speck ist eine häufige Methode, um das Austrocknen zu vermeiden - allerdings leidet darunter der einmalige Geschmack vom Reh. Wildfleisch hat im Allgemeinen eine intensivere, würzigere Note als andere Fleischsorten, die gerne erhalten bleiben darf. Daher sollte man auf geringe Temperaturen bei der Zubereitung besonders achten. Die perfekten Beilagen zu Wildfleisch Geschmacklich ist Wildfleisch recht dominant. Dennoch gibt es eine Vielzahl an Gewürzen, die das Natur-Aroma des Fleisches ideal unterstützen und die feinsten Aromen herauskitzeln. Bei Wild ist demnach wenig Tabu. Springbock fleisch kaufen ohne rezept. Egal ob klassisches Wurzelgemüse oder fruchtige oder gar schokoladige Aromen – Wildfleisch passt fast immer perfekt. So harmonieren viele Saucen und Beilagen hervorragend zu dem kräftigen Geschmack von Wildfleisch. Probieren Sie ruhig einige Varianten aus und kaufen beispielsweise eine Schokoladensauce mit fruchtiger Orangennote. Sie werden überrascht sein! Das METRO Sortiment hält in der Saison eine große Vielfalt an Beilagen für Sie bereit.
Bredie (Eintopf mit Gemüse und Lamm, Hühnchen oder Fleisch). Droewors (traditionelle, gut gewürzte und luftgetrocknete Wurst). Mopane-Würmer (Raupen in Erdnusssauce oder mit Zwiebeln, Tomaten und Chili gekocht). Sousboontjies (getrocknete Bohnen, mit Butter, Zucker, Essig und anderem Gemüse gekocht). Ulusu (weich gekochte Kutteln in einer Soße aus Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln)
Isibindi (dünn geschnittene Lammleber mit Zwiebeln). Kingklip (beliebteste Seefisch in Südafrika, gehört zur Dorschfamilie). Perlemon (auch Abalone genannt, handgroße Muschel aus dem Atlantischen Ozean). Samoosa (kleine, dreieckige Blätterteigtaschen mit Gemüse- oder Fleischfüllung, in heißem Fett gebraten). Sosaties (Spieße mit Lammfleisch, Trockenfrüchten, Tomaten und Zwiebeln, meist gegrillt). Aus diesen Ländern importieren wir Wild - Casic Einkaufsgenossenschaft Pratteln Comestibles Fisch Krustentiere Geflügel Wild Fleisch. Landschaftlich besonders reizvoll
Augrabies Wasserfälle. Blyde River Canyon. Wildnis der Cederberge. Tafelberg & Lion Head. Drakensberge. Wildblumenmeer im Namaqualand. Garden Route. Wild Coast. Traumstrände genießen:
Bloubergstrand, Western Cape.
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Besonders Knödel bieten Ihnen unglaublich viele Möglichkeiten Ihre Gäste zu verwöhnen. Vom klassischen Kaisersemmelknödel bis zum Serviettenknödel: Überzeugen Sie sich selbst! Entdecken Sie Knödel & weitere tolle Beilagen zu Ihren Wildgerichten bei METRO. WAS IST DRAN Am Wild? Im Herbst und Winter sind Wildgerichte sehr gefragt. Was genau kann alles von Kaninchen und Hirsch verarbeitet werden? Filetstücke sorgen für großen Genuss bei Ihren Gästen, die Wildtiere haben jedoch deutlich mehr zu bieten. Anhand der Grafiken können Sie die verwertbaren Teile einsehen. Ein verantwortungsvoller und nachhaltiger Umgang mit Fleisch bedeutet, möglichst alles zu verwerten. Herbstlicher Genuss mit Kaninchen, Hirsch und Co. Steckbrief Südafrika, Afrika | Erkunde die Welt. Im Herbst ist es wieder Zeit für Wild. Kaninchen, Hirsch oder Wildschwein - in Kombination mit herzhaften Saucen und Beilagen, vielen frischen Kräutern und Gewürzen offenbaren Wildgerichte eine Geschmacksexplosion der besonderen Art. Wir stellen Ihnen hier einige Rezepte für schmackhafte Wildgerichte vor, um Ihre Speisekarte mit klassischen und originellen Kreationen zu bereichern.
5 Kilo
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Wapiti-Nuss
1 Kilo
G4820
Elch-Schulterbraten
6 Kilo
SW
09050a
Bison-Huft
3 Kilo
G4811
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