Du möchtest beim Grillfest ordentlich Eindruck machen? Hast aber keine Lust viel Geld für Beluga-Kaviar auszugeben und auch keine Zeit lange in der Küche zu stehen? Dann schaue hier doch mal rein. Hier gibt es einen Linsensalat Deluxe mit schwarzen Beluga-Linsen und rubinroten Granatapfelsplitter. Klingt High-Level, ist es auch. Der Salat ist aber trotzdem sehr einfach und schnell zubereitet. Deine Freunde werden Augen machen. Schwierigkeit
Gelegenheitskonsument
150g Belugalinsen, abgebraust
0, 5 Gurke, gewürfelt
10 Kirschtomaten, geviertelt
1 Handvoll Petersilie, gehackt
80g Granatapfelsplitter
100g Hirtenkäse, zerbröselt
1 EL Olivenöl
1 EL Wasser
4 EL Kräuteressig
2 TL Honig
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Estragon
Dieser Salat ist so schön, dass er ins Museum gehört! Los geht es: Setze einen Topf mit ungesalzenem Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Beluga linsen salat mit granatapfel en. Lasse die Beluga-Linsen für ca. 15-18 Minuten auf kleiner Flamme weich, aber dennoch ein wenig bissfest kochen. Schau am besten mal auf die Verpackung, die Kochzeit kann stark variieren.
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Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen die wir kennen: Vermutlich stammt Pflanze aus Vorderasien und war im Altertum tägliche Kost. Linsen (Lens culinaris) gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und Schmetterlingsblütler. Sie sind reich an B-Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und enthalten pflanzliches Protein. Zudem gelten die Inhaltsstoffe als Fatburner und heizen die Verbrennung von Körperfett an. Linsensalat Deluxe mit Belugalinsen und Granatapfel - Der Geschmacksdealer. Es gibt dutzende Sorten, allein in Indien werden 50 verschiedene Linsensorten angebaut! Es gibt braune, grüne, gelbe, orange, rote und auch schwarze Linsen. Ich mag Linsen wegen ihres ausgeprägten Eigengeschmacks, sie gehören im Herbst und Winter zu meinen Lieblingshülsenfrüchten. Knackig-fruchtig-minzig mit Nussaroma - so würde ich meinen Belugalinsensalat mit Granatapfel beschreiben. Dieser Salat kann lauwarm oder kalt genossen werden. Als Vorspeisensalat oder auch zum Sattessen. Belugalinsen sind sanft im Geschmack und haben durch ihre intensive schwarze Farbe auch eine besondere Optik auf dem Teller.
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Diese dann gemeinsam mit der Zwiebel, Spitzpaprika, Granatapfelkernen, Avocado und Petersilie in eine Schüssel geben und alles vermischen. Für das Dressing die Limetten auspressen und den Saft mit dem Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Dressing unter den Salat heben und diesen abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Während die Linsen vor sich hin köcheln geht es als nächstes an die Vinaigrette. Dazu verrührst du in einer Salatschale Olivenöl, Wasser, Kräuteressig, Honig und Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Estragon. Aber Obacht: Estragon kann in kleinen Mengen schon sehr intensiv schmecken. Fange lieber klein an und gebe später beim Abschmecken bei Bedarf noch etwas dazu. Als nächstes folgen Gurke, Tomate und Petersilie in die Salatschale. Alles kurz vermengen. Sobald deine Eieruhr klingelt und die Linsen fertig sind, gibst du sie in ein Sieb und schreckst sie mit kalten Wasser ab. Sobald sie abgekühlt sind, folgen sie ebenfalls in die Salatschale. Beluga linsen salat mit granatapfel map. Alles noch mal kurz vermengen. Bei Bedarf kannst du jetzt den Linsensalat noch mal mit Salz, Pfeffer, Estragon und vielleicht einem Schuss Honig abschmecken. Zum Schluss verfeinerst du den Salat mit Granatapfelsplittern und Hirtenkäse. Die Splitter mischst du kurz unter und den Käse zerbröselst du am besten beim Anrichten direkt über dem Linsensalat.
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Sie ähneln dem gleichnamigen Kaviar, sind klein und glänzend. Sie werden hauptsächlich in Nordamerika angebaut. Belugalinsen müssen vor dem Garen nicht extra eingeweicht werden und sind in 30 Minuten servierfertig. Belugalinsen sind sehr eiweißhaltig und haben durch ihren hohen Kohlehydratgehalt einen hohen Nährwert. Sie haben außerdem einen hohen Vitamin B-Gehalt, der sich positiv auf unser Gehirn und das Nervensystem auswirkt. Beluga linsen salat mit granatapfel den. Zusätzlich enthalten Belugalinsen Vitamin C und Mineralien wie Eisen, Zink, Magnesium und Ballaststoffe, die der Körper für das Immunsystem und die Stoffwechselvorgänge braucht. Hier mein Rezept für Zwei (oder für Vier als Vorspeisensalat)
150 g Belugalinsen
450 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Stängel frischer Thymian
1 Bund frische Minze
30 g Cashewkerne
30 g Sonnenblumenkerne
1 Granatapfel
1 Orange
1 Limette
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Die Belugalinsen unter fließendem Wasser waschen und 30 Minuten in 450 ml Wasser mit dem Lorbeerblatt und dem Thymian kochen. Danach abseihen, die Kräuter entfernen und einen Esslöffel Olivenöl daruntermischen.