Eine Prise Zucker reicht da aber völlig aus. Damit mir der Spargel nciht zu matschig wird koche ich ihn auch nur kurz auf und stelle die Platte dann ab und lasse den Spargel dann nur noch ziehen. So bleibt er bissfest und verliert auch durch das Kochen nicht zu viele Vitamine und Geschmack. Wie koche ich Spargel? Wie schäle ich ihn und bewahre ihn auf? | Miomente Entdeckermagazin. » Diamante » Beiträge: 41749 » Talkpoints: -4, 74 »
Na wenn du das so siehst, kannst du auch die Spargelabschnitte(also Schale) vor dem Spargel ins Wasser tun und aufkochen lassen. Dadurch wird der Fond(also das Spargelwasser) kräftiger im Geschmack. Die Abschnitte herausholen und dann erst den Spargel rein. Später kannst du daraus noch recht schnell eine Suppe machen. Ist schön das der Zucker das soll, aber es ist dennoch fraglich ob es so ist. Ähnliche Themen
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Spargel Warm Halten Program
Dann den zweiten Bogen ebenso verschließen. Auf den Rost im Ofen legen und 40 - 50 Minuten warten. Ob der Spargel gar ist, kann man testen, wenn man ein Päckchen ein bisschen biegt, je leichter das geht, umso weicher ist der Spargel. Für ganz riesige Portionen: eine hohe Fettpfanne des Ofens nehmen, leicht mit Butter einpinseln, den Spargel darauf verteilen, pro Kilo 2 TL Butter, einen TL Zucker und eine gute Messerspitze Salz darauf verteilen, die Fettpfanne mit Alufolie verschließen (muss richtig dicht sein) und ab in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen (Umluft 180 °C) für ca. 50 Minuten (ab 40 Minuten mal kosten, je nach Dicke braucht der Spargel mehr oder weniger Zeit). Spargel warm halten 1. Bei uns gibt's dazu Nussbutter (braune Butter, hat nichts mit Nüssen zu tun! ) und neue Kartoffeln. Da in den Kommentaren immer wieder nach Alternativen zur Alufolie gefragt wurde und auch entsprechende andere Möglichkeiten genannt wurden, hier nun (am 6. 6.
Spargel Warm Halten 1
2 kg Spargel garen????? Ich muss morgen 2 kg Spargel garen, wie kann ich das zeitlich am besten bewerkstelligen und wie? Im Mixi kocht dann nämlich die Hollondaise. Soll ich den Spargel im Ofen garen oder hat noch eine einen tollen Tipp für mich? Schon einmal ein dickes Danke im Voraus. 30. 04. 11
Offline
lol
Familienmanagerin
Hallo Luna1960
mhhhh, lecker, darf ich auch kommen? Also bevor ich den TM hatte, habe ich meinen Spargel immer in einem Topf mit Wasser gegart und das geht wunderbar. Die Köpfe nach oben und so, dass sie nur ganz knapp rausschauen. Spargel warm halten cream. Ich hätte aber noch einen anderen Vorschlag. Koch den Spargel doch im Varoma, stell ihn warm und dann machst du die Sauce Hollondaise. Du kannst ja schon alle Zutaten vorher bereitstellen. Die Sauce ist ja rucki zucki fertig und solange kann dein Spargel auch warten. Spargel im Backofen, da kann ich Dir nicht weiterhelfen. Tschüssi und bis dann
Grüsse
Sandi
auf dem richtigen Weg
Hallo Martina,
ich würden Spargel im Backofen machen - hatte ich kürzlich zum ersten Mal und es war sehr lecker - ich fand ihn fast noch einen Tick besser als aus dem Varoma.
Eine Auflage aus Plastik verhindert, dass die Lebensmittel austrocknen und macht die Mahlzeit für einige Stunden haltbar. Welche Lebensmitteln bzw. Speisen sollte man nicht wieder aufwärmen:
Pilze – das Pilzeiweis kann beim Aufwärmen schnell verderben. Zwiebeln, Spinat und Sellerie – die Hitze kann den Nitratgehalt beim nochmaligem Aufwärmen giftig werden lassen. Eier – egal ob Eierspeisen oder Spiegeleier, ein Aufwärmen ist keine gute Idee. Kartoffeln – nur wenn man sie im Kühlschrank lagert kann man sie bedenkenlos aufwärmen, sonst besteht die Gefahr von Bakterienbildung. Warmhalten von Speisen | GuteKueche.at. Öle – bestimmte Öle werde beim nochmaligem Aufwärmen ranzig. Geflügel – auch Geflügelgerichte sollten zur Aufbewahrung sofort im Kühlschrank gelagert werden. Ansonsten können sich sehr schnell Bakterien bilden. usw. Wichtig: Bei falscher Lagerung von Speisen können sich sehr schnell Bakterien bilden, daher sollte man beim Aufwärmen darauf achten, dass die Temperatur mehr als 70 Grad beträgt. Spezielle Wärmeboxen für unterwegs
Sollen Speisen auch unterwegs einige Stunden warm und schmackhaft bleiben, kann zu speziellen Wärmeboxen gegriffen werden.