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Käsekuchen Mit Mascarpone Und Saône Http
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Käsekuchen Mit Mascarpone Und Sahne Full
2 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 40 Min. Koch- bzw. Backzeit 1 Std. 10 Min. Ruhezeit 8 Std. Gesamt 9 Std. 50 Min. Ich mochte lange keinen Käsekuchen, bis eine Kollegin mit einem diesem sehr ähnlichen Käsekuchen ankam, leider wollte sie mir dieses nicht verraten, da es ein Familienrezept ist. Zum Glück habe ich nach langem Suchen dieses Rezept gefunden und alle sind von diesem Käsekuchen begeistert. Käsekuchen mit mascarpone und sahne full. Zutaten
Für den Mürbeteig:
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz
Fett für die Form
Für die Creme:
800 g Joghurt 10% Fett
200 g Mascarpone
200 ml Sahne
150 ml Milch
110 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
60 g Speisestärke
5 Eier
etwas Zitronensaft
Zubereitung
Für die Creme den Joghurt am Vortag zum Abtropfen auf ein Sieb mit Küchenpapier geben. Aus Mehl, Butter, 100 g Zucker, Salz und Backpulver einen Mürbeteig kneten. Den Teig abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Aus Milch, Sahne, 110 g Zucker, dem Vanillezucker und 30 g Speisestärke einen dicken Pudding kochen: Dazu Milch und Sahne im Topf erhitzen.
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