Wenn nun alles abgekühlt ist (Kuchen und Pudding), den Kuchen mehrfach waagerecht durchschneiden – wie oft? Das hängt ganz davon ab, in welcher Springformgröße ihr backt. Ideal sind 22 bis 24cm Durchmesser, diesen könnt ihr dann problemlos 2x durchschneiden. Wenn ihr eine größere Torte, also ab 26cm backen möchtet, solltet ihr die Zutaten nach dieser Umrechnungstabelle umrechnen. Der Pudding wird durch ein Sieb gestrichen, damit in der Creme keine Klümpchen sind und mit dem Schmand verrührt. Die Sahne wird steif geschlagen und anschließend unter die Puddingcreme gehoben. Wenn der Kuchen zweimal durchgeschnitten ist, kommt ein Boden auf eure Tortenplatte. Pin auf Crems. Einen verstellbaren Tortenrahmen drum herum spannen und ein gutes Drittel der Puddingcreme auf dem Boden verteilen, zweiter Boden oben drauf, nun gut die Hälfte der übrigen Puddingcreme darauf verteilen, den dritten Boden oben drauf und den Rest der Creme darauf geben und etwas glatt streichen. Nun muß der Kuchen zum fest werden etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchgekühlt werden.
Vanillecreme Pudding Für Torte Restaurant
Zutaten: Für den Boden: 300 g Butterkekse, 2 EL Kakaopulver, 50 g Butter, 1 EL Puderzucker, 200 ml Milch,
Für die Quark-Creme: 250 g Quark, 250 ml Schlagsahne, 2 St. Zitrone (Schale + Saft), 1 EL Puderzucker,
Für die Vanillecreme: 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack, 200 ml Schlagsahne, 600 ml Milch, 3 EL Puderzucker,
Außerdem: 200 ml Schlagsahne, 1 Pck. Vanillezucker, 2 EL Puderzucker
Zubereitung: In 600 ml Milch den Zucker auflösen und einen Pudding zubereiten, danach abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und zum Pudding dazugeben. Alles durchmischen. Für den Boden: die Butterkekse fein zerbröseln und mit Kakaopulver, Zucker und geschmolzener Butter verrühren. Leckere Vanillecreme für Torten von Janine 80. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen. Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und gleichmäßig die Keksbrösel-Mischung darauf verteilen. Den Quark mit geriebener Zitronenschale und Zitronensaft vermengen, den Puderzucker hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und alles miteinander mischen.
Die Quark-Creme auf dem Boden verstreichen. Die Vanille-Creme aus Punkt 1 darauf verstreichen. Für die oberste Schicht die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Sind alle Schichten schön auf dem Keksboden verteilt, wird die Torte mit Kakaopulver oder Schokoraspeln bestäubt. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen (am Besten über Nacht). In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!