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Wiener Schnitzel Mit Sesampanade 2019
Mairübchen-Taler in Sesam-Panade
Eine schöne kleine leichte Vorspeise. Scheiben vom Mairübchen paniert und gebraten. Auf dem Markt beim Biobauern gibt es frische Mairübchen. Die werden gekauft und für eine Vorspeise verarbeitet. Die Mairübchen sind sehr mild im Geschmack und weil sie "junges Gemüse" sind, sind sie sehr zart im Biß. Sie werden nur kurz in gesalzenem Wasser blanchiert. Wiener schnitzel mit sesampanade online. Ich gebe eine Scheibe Zitrone mit dazu. Für die Panade nehme ich Panko und mische es mit Sesamsamen. Ich benötige:
Mairübchen
Panko, Sesam
Ei, Salz, Zitrone, Pfeffer, Mehl
Butterschmalz zum Ausbacken
Die blanchierten Scheiben werden gesalzen und gepfeffert. Dann die übliche Prozedur des Panierens. Zuerst Mehl, dann Ei, dann Panade. In heißem Butterschmalz werden die panierten Scheiben schwimmend ausgebacken. Zum Servieren ein paar Schnittlauchröllchen darüber, das ist es schon. Die Mairübchentaler können noch heiß direkt nach dem Backen serviert werden, aber auch kalt mit Mayonnaise, Remouladensauce oder scharfer süß-sauer-Thaisauce.
Wiener Schnitzel Mit Sesampanade 2017
Die Schnitzel in das heiße Butterschmalz einlegen und insgesamt 6 Minuten (ca. 3 Minuten pro Seite) herausbacken, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Die Schnitzel währenddessen immer wieder mit Butterschmalz übergießen. Die Putenschnitzel aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und danach mit den selbergemachten Pommes Frites, einer Zitronenspalte und einem TL Preiselbeeren anrichten. Tipp
Wenn das Fett anfängt zu rauchen, ist es zu heiß und die Temperatur muss unbedingt zurückgeschalten werden. Das Fett nicht wegschmeißen, da es problemlos nochmals für ein weiteres Gericht verwendet werden kann. Anzahl Zugriffe: 47726
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Wiener schnitzel mit sesampanade 2019. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Foto: Nonna Zutaten Die Schnitzel, je nach Größe, in zwei oder drei Stücke schneiden. Dann salzen und pfeffern. Die Eier aufschlagen und miteinander verkleppern. Paniermehl und Sesam vermischen. Wiener schnitzel mit sesampanade 2017. Die Schnitzel zuerst im Ei und dann im Sesam-Paniermehl wenden. Dazu die Schnitzelchen auf die Panade legen und mit etwas weiterer Panade bedecken (eingraben), und die Panade fest andrücken. Im heißen Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Pfadnavigation Schnitzelchen in Sesampanade Nach oben