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Über Marketing-Cookies wird es uns ermöglicht, den Inhalt auf unserer Website aber auch die Werbung auf Drittseiten möglichst relevant für Sie zu gestalten. Bitte beachten Sie, dass Daten hierfür teilweise an Dritte übertragen werden. Unterschied feinherb und halbtrocken. Beispiel-Anwendungen: Criteo oder Facebook. Cookie Details Cookie Details ausblenden Datenschutz Impressum AGB
Winzerlyrik: Was Sind Feinherbe Weine? &Mdash; Wein.De
Die hohe Zuckerkonzentration wirkt konservierend, sodass sich für diese Weine ein unglaublich langes Lagerungspotential ergibt. Deshalb bietet sich ein Edelsüßer Wein gut als Geschenk an. Denn wer kann von sich behaupten seinen Geburtsjahrgang im Keller zu lagern? Edelsüße Weinempfehlungen Unterschiede bei Weißwein und Rotwein? Tendenziell findet man fruchtige und süße Weine eher im Weißwein Bereich. Natürlich gibt es auch ein breites Spektrum an Rotweinen, die feinherb, lieblich oder süß ausgebaut sind. Jedoch findet man süßen Rotwein eher seltener, als süßen Weißwein. Das liegt vor allem daran, dass Rotweine durch ihre Tanninstruktur meist einen kräftigen Körper mit Nachhall haben. Winzerlyrik: Was sind feinherbe Weine? — Wein.de. Tannine, die sogenannten Gerbstoffe, kommen natürlich im Stilgerüst der Beerenschale und den Kernen der Trauben vor und sind je nach Kontaktlänge mit dem Traubensaft intensiver oder weniger intensiv in den Wein eingetragen. Außer den natürlichen Tanninen können diese auch durch eine Lagerung im Holzfass oder gar im Barrique mehr oder weniger intensiv in den Wein gelangen.
Feinherb: Weinbegriff Mit Interpretationsspielraum | Wine In Black
Kaum ein anderer Weinbegriff verunsichert derart wie die Bezeichnung feinherb auf einem Weinetikett. Was ist damit genau gemeint? Ist der Wein denn nun fein oder herb? Was für einen Geschmack darf man da als Weinliebhaber erwarten? Für die meisten Menschen ist feinherb inzwischen einfach nur das Synonym für halbtrocken. Ganz verkehrt ist das nicht. Aber eben auch nicht vollkommen richtig. Es gibt da nämlich einen kleinen, aber sehr wichtigen Unterschied. Die Bezeichnung halbtrocken ist im deutschen Weingesetz definiert und verankert. Feinherb indes nicht. Feinherb: Weinbegriff mit Interpretationsspielraum | Wine in Black. Bevor wir uns in weitere Details stürzen, schauen wir uns erst einmal die gesetzlichen Vorgaben für die Geschmacksrichtung halbtrocken an. Denn diese bildet quasi die Basis für alles weitere. Und hier ist alles ganz klar geregelt. Ein halbtrockener Wein kann zwischen 9 und 18 Gramm Restzucker pro Liter haben. In der Regel liegt der Zuckergehalt nicht über 10 Gramm pro Liter im Vergleich zur Gesamtsäure. Hat ein Wein also zum Beispiel 7 Gramm Weinsäure, wenn man auf die Analysewerte schaut, muss der Restzucker zwingend unter 17 Gramm pro Liter liegen.
Ein Blick in die Statistik der Prämierungen zeigt dazu Folgendes: 66 Prozent der Rotweine entsprechen dem Geschmacksbild trocken, 15 Prozent der Kreszenzen sind halbtrocken und 18 Prozent lieblich. Der große Trend zu trocken findet also Konkurrenz. Unter den halbtrockenen Rotweinen konnten 35 Prozent der Weine eine Auszeichnung in Gold erzielen und haben damit einen höheren Anteil als die trockenen Kollegen. Geschmacksfragen
Grundsätzlich gibt es jedoch Unterschiede zwischen den Mittelwerten im Zuckergehalt, wenn man rote und weiße Weine vergleicht: Ein halbtrockener Weißwein enthält durchschnittlich 14 Gramm Zucker pro Liter, ein lieblicher 81 Gramm. Für die Rotweine sieht es so aus: 12 Gramm Zucker pro Liter im Bereich halbtrocken und 27 Gramm bei den Lieblichen. Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten und die Kategorie halbtrockene Rotweine findet zunehmend mehr Anhänger. Weinerzeuger und Winzer haben diese Tendenz längst erkannt, denn viele Kunden fragen nach den süßeren Alternativen.