Kindheitserinnerungen werden wach, wenn ich an diese Beilage denke. So oft gab es den Porree gekocht durch meine Mutter, also wollte ich ihn auch endlich nachkochen. Leider gab es kein festes Rezept, also musste ich mich ran testen. Porreegemüse
Da ich Tk-Porree verwende kann ich mir das schnibbeln sparen. Frischer Porree sollte erst gewaschen werden und in daumenbreite Stücke geschnitten werden. Der Porree wird in der Brühe 7 Minuten gekocht und danach abgeseiht. Während er kocht schneide ich den Speck in dünne Scheiben und brate ihn ohne extra Öl goldbraun. Ist der Porree gekocht wird er abgeseiht, Mehlschwitze vorbereiten. Mehlschwitze Porree Rezepte | Chefkoch. Diese langsam mit 300ml Porreebrühe aufgießen und verrühren. Dann folgt die Cremefine. Zum Schluss den Speck dazugeben und ordentlich mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Dann ist die Sauce fertig und der Porree kommt hinzu. Fertig ist das Porreegemüse. Meine Zutaten:
1Kg Porree TK
250ml Gemüsebrühe
250ml Cremefine
75g Speck
20g Butter
2EL Mehl
Salz und Pfeffer
Mein Fazit:
Kindheit pur.
Mehlschwitze Porree Rezepte | Chefkoch
Alle Zutaten für den Teig vermengen und auf ein vorbereitetes Backblech geben. Danach im heißen Backofen 30 min bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen. Für den Belag die Heidelbeeren abgießen, den Saft dabei auffangen. Das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas vom aufgefangenen Saft verrühren. Den restlichen Saft (benötigt werden insgesamt ca. 3/4l Saft) erhitzen, das angerührte Puddingpulver einrühren und alles aufkochen lassen. Die Heidelbeeren unterheben. Abkühlen lassen. Die Masse auf dem Teigboden verteilen. Dann die Sahne steifschlagen und auf der kalten Heidelbeermasse verteilen. Mit Eierlikör besprenkeln und mit dem aufgelösten Schokoguss ein Gitter aufspritzen. Porree Gemüse mit Mehlschwitze Rezepte - kochbar.de. Mindestens 10 Std. kühl lagern.
Porreegemüse Mit Hackbällchen - Rezept - Kochbar.De
Nur Wasser kann ich nicht, daher sind wir immer auf der Suche nach leckeren Alternativen für zwischendurch. Eine Möglichkeit ist da ein Lassi. Dieser wird oft zu scharfen Gerichten getrunken. Bei uns gibt es ihn zum Mittag an heißen Tagen. In meiner Variante dieses mal mit Pfirsich (wir haben im Urlaub keine Mango bekommen). Mango Lassi Ich habe mich für Pfirsich aus dem Glas entschieden. Da ich keinen Mixer zur Hand hatte habe ich meinen Zerkleinerer genommen. Das Ergebnis war dann etwas gröber, als beim pürieren. Zu dem Püree kommen nun Joghurt, Wasser, Zucker und Fruchtsaft. Porreegemüse mit Hackbällchen - Rezept - kochbar.de. Gut umrühren und fertig. Wir genießen ihn gerne gut gekühlt. Meine Zutaten: 500g Joghurt 3, 5% Wasser (den Becher Joghurt mit Wasser füllen, das ist die ideale Menge Wasser) 1 EL Zucker 3 EL Fruchtsaft aus dem Glas mit den Pfirsichen Mein Fazit: Dieses Mischverhältnis hat sich für uns als das Beste rausgestellt. Frisch und nicht so süß. Das
Porree Gemüse Mit Mehlschwitze Rezepte - Kochbar.De
Für uns perfekt zum Pü. Beliebte Posts aus diesem Blog
Es geht weiter mit Griechenland. Unser heiß geliebter Tzatziki. Auch hier perfekt zum Grillen oder als Beilage bzw. Dip. Wahrscheinlich hat da jeder sein eigenes kleines Geheimrezept, aber das hier ist meines. Tzatziki Zuerst viertel ich die gewaschene Gurke und entkerne sie. Danach wird sie grob gerieben und gesalzen. So verliert sie überschüssiges Wasser. Während sie Wasser zieht, bereite ich den Joghurt zu. In eine Schüssel kommen Joghurt, Salz, Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Knoblauch und Dill. In meinem Fall sind Knoblauch und Dill getrocknet. Je nach Gusto kann man natürlich frische Zutaten verwenden, nur hatte ich die heute nicht zur Hand. Allerdings muss dann vorher noch geschnibbelt werden. Die Gurke sollte mittlerweile gut Wasser gezogen haben, sie muss nun einmal ausgedrückt werden und kommt dann zum Joghurt. Alles gut verrühren und mit Salz abschmecken. Tadaa, der Tzatziki ist fertig. Bei uns kam er über Nacht in de
Heiße Tage, kühle Getränke.
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