Für den Teig: Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz leicht aufschlagen, dann Eier nacheinander einrühren und nach jedem gründlich weiterrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Im Wechsel mit der Buttermilch zugeben, dabei mit den trockenen Zutaten anfangen. Den Teig nur so kurz wie möglich verrühren, sonst wird er zäh. 2/3 des Teiges in die vorbereitet Form geben, den restlichen Teig mit dem Matcha Pulver, 2 EL Buttermilch und 1 EL Zucker verrühren. Gugelhupf mit rosinen der. Den grünen Teig ebenfalls in der Form verteilen, dann mit einer Gabel beide Teighälften miteinander verzwirbeln. Form in den kalten Backofen stellen. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze aufheizen und nach ca. 65 Minuten Stäbchenprobe durchführen. Ggf. den Gugelhupf mit Alufolie abdecken, falls er an der Oberfläche zu stark bräunt. 20-30 Minuten auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen, die Form danach wieder über den Gugel stülpen (so trocknet er nicht aus), dann komplett auskühlen lassen. Für die Dekoration: Den Puderzucker mit einigen Tropfen Wasser zu einem Guss rühren, der mit einem Messbecher über den Gugel gegeben wird.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Std. Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Kirschtorte mit Eierlikr
Fr den Teig: 125g weiche Butter / Margarine 150g Zucker Prise Salz 1 Pck. Vanillinzucker 3 Eier 4tb Eierlikr 50g Speisestrke 150g Mehl 0. 5ts Backpulver Fr die Fllung: 370g Sauerkirschen aus dem Glas 400g Schlagsahne 2 Pck. Vanillinzucker 2 Pck. Sahnesteif 4tb Eierlikr
Zubereitung:
Fett, Zucker, Salz und Vanillinzucker verrhren, Eier trennen und die
Eigelbe nacheinander unterrhren. Likr, Speisestrke, das Mehl und
das Backpulver zugeben. Das Eiweiss steifschlagen und vorsichtig
unter den Teig heben. Eine Springform fetten und den Teil einfllen. Im Backofen bei
200 GradC 30 Minuten backen. Anschliessend abkhlen lassen. Nun die Sahne mit Vanillinzucker und dem Festiger steifschlagen. Gugelhupf mit rosinen video. Auf der Torte verstreichen und mit dem Likr in Spiralform garnieren. ** Gepostet von Daniel Jonetat
Date: Sat, 17 Jun 1995
Erfasser: Daniel
Datum: 11. 09. 1995
Stichworte: Torte, Kirsche
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Einige Minuten stehen lassen und dann mit den Eiern in einem Mixer/Thermomix o. ä. ganz fein schreddern bis feines Mus entstanden ist. Das Mehl mit dem Mus mit Hilfe der Küchenmaschine gut verkneten. Der Teig sollte elastisch sein. In Folie einschlagen und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Das Kurkumapulver mit dem Ei mixen, das Mehl zugeben. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Wasser dazugeben und weiter kneten, bis es ein glatter, geschmeidiger Teig entstanden ist, ihn in Folie verpacken und ruhen lassen. Für bunte Gnocchetti von beiden Teigen etwas abnehmen, verkneten und dann aus dem Teig kleine Kugeln in ca. Daumennagelgröße rollen und jede Kugel mit dem Daumen über das gerillte Brett rollen. So ergibt sich die Form ganz von alleine. Und jedes ist ein Unikat. Reservierung - Wirtshaus Guglhupf. Mir fällt gerade beim Schreiben des Rezeptes ein, wenn man kein Brett hat, dann könnte man sie auch bestimmt so auf der glatten Tischplatte oder einem Holzbrett rollen. Das sollte auch klappen. Sie sind dann logischerweise nicht gerillt und müssten mehr wie "Orechietti - Öhrchen" aussehen.