Oct 25
Oct 25 Spinat Quiche mit Ziegenkäse und Birnen
Ich bin in einem Haushalt aufgewachsen, wo es oft Quiche Lorraine gab. Als Kind fand ich es so … naja. Später habe ich dieses einfache Gericht wirklich schätzen und lieben gelernt. Am liebsten mit einem einfachen grünen Blattsalat, der lediglich mit richtig gutem Olivenöl, einem Schuss Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer gewürzt ist. Neulich habe ich eine traumhafte Quiche mit frischem Saibling zubereitet. Und vor einigen Tagen gab es diese köstlichen Spinat Quiche mit Ziegenkäse und Birnen. Die feinen Geschmacksnoten ergänzen sich wirklich wunderbar und ergeben zusammen ein wunderbares, leichtes Gericht. Mürbeteig: 250g Mehl – ich nutze dazu gerne Vollkornmehl 25g Zucker – die leichte Süße harmoniert wunderbar mit dem Spinat und Ziegenkäse 1 Ei 125g Butter Alle Zutaten mit einem Knethaken vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Quiche rezept spinat ziegenkäse for sale. Danach in Folie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig danach etwas größer als die gefettete Quicheform rund ausrollen und den Rand andrücken.
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Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das kalte Wasser hineingeben. Die Butter in Würfeln zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für eine gute Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit der Butter rösten. Knoblauch, Spinat und in Streifen geschnittene Tomaten zufügen und die Pfanne auch schon von der Herdplatte nehmen. Quiche Mit Spinat Und Ziegenkäse Rezepte | Chefkoch. Eier, Schmand und Ziegenfrischkäse miteinander verrühren, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Diese Mischung in die Pfanne geben und unter die Spinatmasse mengen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen und leicht andrücken. Die Ziegenkäse-Spinatmasse auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Je nach Geschmack kann noch etwas geriebener Käse darüber gestreut werden, doch es schmeckt auch ohne diesen letzten Pfiff. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C gut 30 min bei Umluft mit Unterhitze backen. Vor dem Aufschneiden etwas abkühlen lassen, so fällt die Masse nicht auseinander.
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Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Teig im unteren Drittel des Ofens etwa 15 min vorbacken, dann auf einem Kuchenrost (in der Form) etwas abkühlen lassen und die Temperatur des Backofens auf 180°C reduzieren. Für den Belag die Butter in einer Pfanne zerlassen, dann den Spinat hinzufügen und 2 - 3 Minuten darin anbraten. Spinat Quiche mit Blätterteig und Ziegenkäse Rezepte - kochbar.de. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Ziegenfrischkäse, Crème fraîche und die beiden Eier miteinander verrühren und auf den Spinat geben. Mit dem Parmesan bestreuen und die Quiche im unteren Drittel des Ofens etwa 40 min backen. Besuch uns auch auf Instagram:
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Den Knoblauch abziehen, fein hacken und gemeinsam mit dem Speck sowie der Crème Fraîche, den Pinienkerne und den Rosinen dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alles auf den vorgebackenen Teig in der Quicheform gießen. Den Ziegen darüber streuen und die Quiche 15 Minuten im Ofen backen. Abschließend in Kuchenstücke schneiden und heiß genießen.
Zwiebeln
1 Stk. Knoblauchzehe, gehackt
200 g Spinat, blanchiert und abgetropft
5 Stk. Tomaten, getrocknet in Öl
3 Stk. Eier
150 g Schmand
100 g Ziegenfrischkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Das Mehl und die Prise Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die 3 EL Wasser hineingeben. Die 100 g weiche Butter in Würfeln zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit der Butter anbraten. Butternut-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse von PaulCooks. Knoblauch, den Spinat und die in Streifen geschnitten getrockneten Tomaten zufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Eier, den Schmand und den Ziegenfrischkäse miteinander verrühren, mit Salz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen. Diese Mischung in die Pfanne geben und unter den Spinat mengen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefettet Springform oder Tarteform legen und leicht andrücken. Dabei besonders auf den Rand achten.