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Geschmorter Wirsing Mit Specs.Html
1. Entfernen Sie die äußeren Blätter von Grünkohl und in Streifen Schneiden
Kohl und ca. 1 el salz in das kochendes wasser hinzufügen
Kohl blanchieren und in sieb abgießen zum abtropfen
2. Die Kartoffeln kochen in kochendes wasser mit 1el salz. Inzwischen fleisch Rippen Würzen mit salz & pfeffer und backen
3. Geschmorter Wirsing von Amboss110 | Chefkoch. Speckwürfeln backen ( ohne Fett) hat seine eigenen Fett
Wenn der Speck gebraten ist Kohl hinzufügen Würzen mit salz- pfeffer und Muskatnuss
Frankfurter Würstchen hinzufügen, bei geschlossenem Deckel etwa 5 hmoren lassen
4. alles auf vier Teller aufteilen
Guten Appetit
In einem sehr breiten Topf oder einer hohen grossen Pfanne die Zwiebeln im Fett kräftig anbraten, sie dürfen hellbraune Röststellen bekommen. Kartoffeln zugeben und ein bißchen mit anrösten, dann die Wirsing-Achtel nebeneinander in den Topf auf die Kartoffeln und Zwiebeln obendrauf geben und die Hitze herunterschalten. Einen Fingerbreit hoch Gemüsebrühe in den Topf geben, Wirsing mutig mit den angegebenen Gewürzen bestreuen (Kümmel wenn man ihn mag kann reichlich, Muskat auch) und jedes Wirsingstück mit einem Eßlöffel saurer Sahne bestreichen. Deckel drauf und bei ganz kleiner Flamme ca. Würziger Wirsing mit Speck und Sahne – My Roi List. 1/2 Stunde leise köcheln lassen, dabei möglichst den Deckel nicht aufmachen, damit das Gemüse schön im Dampf gart. Wenn man es richtig macht, ensteht beim sanften Schmoren eine würzige Sauce, die von den Kartoffeln aufgesaugt wird und diesen einen ganz besonders feinen Geschmack gibt!