1. Als erstes die Nudeln wie gewohnt kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. 2. Im Anschluss den Knoblauch fein hacken, die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen ( Es wird beides benötigt). 3. Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Garnelen schön knackig anbraten. Das ganze dann mit dem Weißwein ablöschen und ein wenig köcheln lassen. Die Garnelen im Anschluss aus der Pfanne nehmen und den Weißweinsud mit der Schlagsahne vermengen. Dann die Milch dazu geben und aufköcheln lassen. 4. Das Eigelb unter rühren dazugeben und den geriebenen Mozarella in der Soße unter rühren langsam schmelzen lassen. Den Oregano dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als letztes das Eiweiß in die Soße geben und bei sehr langsamen rühren stocken lassen. Dann wieder die Garnelen in die Soße geben. 5. Zum Anrichten entweder die Soße über die Nudeln geben, oder "Bandnudeln" unterheben und mit der Soße servieren. Garnelen in weißwein knoblauchsauce. 6. Ich wünsche einen guten Appetit... :-)
- Tagliatelle mit Garnelen in Weißwein-Sahne-Sauce - Hauptgerichte - Rezeptwelt - Weine-im-Angebot.de
- Gambas in Knoblauch - Weißwein - Sauce von Tanit | Chefkoch
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Tagliatelle Mit Garnelen In Weißwein-Sahne-Sauce - Hauptgerichte - Rezeptwelt - Weine-Im-Angebot.De
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40 Min.
Gambas In Knoblauch - Weißwein - Sauce Von Tanit | Chefkoch
Garnelen waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Falls nötig, den schwarzen Darmfaden am Rücken mit einem spitzen Messer entfernen. Knoblauch abziehen, die Zehen leicht andrücken. Chilischote aufschneiden, die Kerne entfernen. Knoblauch, Chili und Garnelen mit dem Öl in eine flache feuerfeste Form geben und kurz durchziehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Garnelen leicht mit Salz bestreuen und im aufgeheizten Ofen ca. Garnelen weißwein knoblauch. 5-6 Minuten garen. Weißwein angießen und weitere 5 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Brot dazu reichen.
Finde Heraus, Welcher Wein Zu Garnelen/Gambas/Shrimps Passt | Wein-Und-Essen.Com
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen. Zu guter Letzt auf die Garnelen-Gewürzmischung noch ein wenig Salz streuen, die Form in den aufgeheizten Backofen stellen und 5-6 Minuten vorgaren. Den Weißwein dazu gießen und alles zusammen weitere 5 Minuten zu Ende garen lassen. Vor dem Servieren das Ganze mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Gambas in Knoblauch-Weißwein Sauce findet man in vielen Orten an der spanischen Küste und es ist immer wieder schön, bei einem Vino Tinto dieses Gericht zu genießen. Gambas in Knoblauch - Weißwein - Sauce von Tanit | Chefkoch. Sie sollten zu diesem Gericht auch etwas geröstetes Brot reichen. Gambas in Knoblauch-Weißwein Sauce ©iStockphoto/og-vision
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
250 g Garnelen
1/2 Knolle Knoblauch
1 Chilischote
50 ml Olivenöl
1 Prise Salz
75 ml Wein, weiß, trockener
1 EL Petersilie, gehackte
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