Rezepte > Fleisch und Fisch > Hähnchenschenkel mit Kürbis
Gut Ding will Weile haben. Tja, manchmal muss man eben ein bisschen Geduld haben. Aber es lohnt sich. Unsere Hähnchenschenkel sind ca. 1 1/2 Stunden im Backofen, aber es lohnt sich. Sie werden innen schön zart und außen richtig knusprig. Dazu gibt es passend zum Herbst gebackenen Kürbis und Kartoffelspalten. Und das Tolle ist, wir brauchen keine weiteren Töpfe und Pfannen. Wir legen einfach alles auf ein Blech. Für 4 Personen braucht Ihr:
4 Hähnchenschenkel Salz und Pfeffer Paprikapulver 300 g Kartoffeln ca. 300 g Hokaido Olivenöl etwas Rosmarin und Thymian 3-4 Knoblauchzehen
Vorbereitungszeit: ca. Oregano-Hähnchen, langsam gegart mit buttrigen Tomaten | Backen mit Leidenschaft. 15 Minuten Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Hokaido und kartoffeln
1. den Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Hähnchenschenkel werden von beiden Seiten gewürzt und mit der Hautseite auf das Backblech gelegt. Hähnchenschenkel auf Backblech
3. Die Schenkelchen dürfen nun für ca. 30 bis 40 Minuten im Backofen. 4. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse.
Hähnchenschenkel Mit Tomaten Im Backofen Mit
Nun tropft das leckere Hähnchenfett auf die Kartoffeln, was einen ganz tollen Geschmack gibt. Anschließend das klein geschnittene Gemüse zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und nochmals weitere 15 Minuten in den Ofen. Hähnchenschenkel mit tomaten im backofen 1. In der Zwischenzeit den Schmand und den Joghurt verrühren. Die Knoblauchzehen dazupressen, den Schnittlauch unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 35 – 40 Minuten Gesamtzeit im Ofen die Hähnchenschenkel mit dem Ofengemüse servieren und die Schmandcreme dazureichen.
Hähnchenschenkel Mit Tomaten Im Backofen Un
Ein Geflügelgericht, das lecker schmeckt und unkompliziert in der Zubereitung ist. Aus der Haut bildet sich eine unübertroffen goldbraune Kruste. Innen bleibt das Fleisch sehr saftig und zart. Ein frischer Salat nach Belieben rundet die Mahlzeit perfekt ab! 110 g Butter
1 Zitrone
4-5 Knoblauchzehen
½ TL Italienische Kräuter
6 Hähnchenschenkel
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kapern, optional
Butter in einem Schälchen schmelzen lassen. Zitrone waschen, mit einer feinen Reibe die Schale abreiben und hinzufügen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und dazu geben. Hähnchenpfanne mit Tomaten ⋆ mir gefaellt es. Zum Schluss die italienischen Kräuter ebenfalls hinzufügen. Die Marinade ordentlich vermischen. Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchenschenkel waschen und trockentupfen. Danach mit Salz und Pfeffer von allen Seiten bestreuen und einreiben. Anschließend mit der Marinade beträufeln und in das Geflügelfleisch einmassieren. Die Hähnchenschenkel auf das Backblech legen. Im Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten braten.
Hähnchenschenkel Mit Tomaten Im Backofen 1
Nachgekocht aus " Nothing Fancy" von Alison Roman aus dem DK-Verlag München, Seite 189
Hähnchenschenkel Mit Tomaten Im Backofen 10
Das Hähnchen mit den restlichen 1/2 EL bestreuen. Gewürzmischungen und mit Salat servieren. Send
Während die Keulen im Ofen sind, aus dem Gnocchi-Teig auf gut bemehlter Fläche mehrere ca. 2 cm dicke Rollen formen. Diese dann in 2 cm große Stücke schneiden, jedes über das bemehlte Gniocchi-Brett rollen oder einfach nur mit einer Gabel eindrücken oder über diese rollen. 7. Kurz vor Ende der Garzeit der Keulen die Gnocchi in reichlich kochendes, gut gesalzenes Wasser geben, die Hitze reduzieren und sie darin garziehen lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. 8. Vor dem Servieren die Basilikumblätter grob hacken und beim Anrichten über dem Gericht verteilen. Die Gnocchi aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen (nicht extra in Butter schwenken) und auf dem Teller üppig mit dem Parmesan appetito....
Anmerkung:
9. Es können natürlich - wenn es schnell gehen muss - auch fertige Gnocchi verwendet werden, dann verkürzt sich die Arbeitszeit entsprechend. Da dann die Menge pro Person bitte selber abwägen. Hähnchenschenkel mit tomaten im backofen 10. In der u. a. Zubereitungszeit ist die eigene Herstellung mit berücksichtigt.
Bei Verwendung von dem halben Ei, dieses erst verquirlen und die Hälfte davon verwenden. Den Teig ruhen lassen, bis alle anderen Zubereitungsschritte erfolgt sind. Den Parmesan schon reiben. Menge ja nach Wunsch, aber es kann ruhig üppig sein. Zubereitung:
4. Ofen auf 200° O/Unterhitze vorheizen. In einer großen Pfanne die Keulen ringsherum in 3 EL Olivenöl anbraten, herausnehmen und kurz zwischenlagern. Dann in dem Anbratöl zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni glasig anschwitzen, Tomatenmark einrühren und leicht mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, Rosmarin, Tomaten und Zucchini zufügen und es 1 x aufkochen lassen. Einfache Hähnchenpfanne aus dem Backofen - Instakoch.de. Gut mit Pfeffer, Salz, Zucker und Essig würzen, in einen Bräter umfüllen und die Keulen hineinlegen. Den Bräter mit Alu-Folie verschließen und auf der 2. Schiene von unten in den Ofen schieben. 5. Nach 30 Min. Garzeit die Folie entfernen und für ca. 5 - 10 Min. die Grillfunktion einschalten. Die Keulen sollen nur an der Oberfläche noch etwas "Farbe" bekommen. Fertigstellung Gnocchi:
6.