Zunächst ist sie sehr hart, das Weichkneten kann je nach Außentemperatur schon mal anstrengend werden. Deshalb sollte man sie in kleinen Portionen weichkneten, wenn es aber zuviel Masse ist die weichgeknetet werden soll, kann man sie ein paar (wirklich nur ganz wenige) Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Am besten macht man das in 5-Sekunden Etappen und kontrolliert immer wieder, ob die Modellierschokolade schon die richtige Konsistenz zum Kneten hat. Denn wenn man sie zu lange erwärmt, kann Kakaobutter austreten und die Modellierschokolade wird klebrig. In diesem Fall muss sie so lange liegen bleiben bis sie wieder Raumtemperatur hat. Auch wenn die Außentemperatur zu hoch ist, kann sie sehr klebrig werden. Dann hilft es ebenfalls, sie eine Zeitlang ruhen zu lassen oder, wenn man diese Zeit nicht hat, ein wenig Puderzucker einzukneten. Modellier Schokolade Grundrezept - Einfach Backen – Marcel Paa. Sehr hilfreich ist es auch Gummihandschuhe zu tragen, damit kommt die Handwärme nicht ungebremst an die Schokolade. Ein sehr großer Vorteil von Modellierschokolade ist, dass sie sich sehr lange verarbeiten lässt.
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Modellierschokolade Selber Machen Anleitung
Lass die Masse für ein paar Stunden (am Besten über Nacht) bei Raumtemperatur ruhen. 5. Breche die Modellierschokolade in kleine Stücke und kneten diese auf einer mit Stärkemehl bestäubten Fläche für die Weiterverarbeitung gut durch. Wenn man alles richtig gemacht hat, ist die Konsistenz der Schokolade wie Knetmasse. Modellierschokolade von GundelSince2011 | Chefkoch. Damit kann man dann nach Lust und Laune wunderbar leckere Figürchen, Blüten, Blätter uvm. modellieren und seine Motivtorten, Cupcakes, Cake Pops und Kekse verzieren. Schmelzen
Man kann die Candy Mets natürlich auch vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen und dann zu Modellierschokolade weiterverarbeiten. Färben
Zum Färben eigenen sich am besten die Gelbfarben. Einfach eine kleine Menge hinzufügen bis das gewünschte Farbergebnis erreicht ist. Lagerung
Die Modellierschokolade kann bei Raumtemperatur für 3-4 Monate, oder im Gefrierschrank bis zu 2 Jahren aufbewahrt werden. Liebe Grüsse,
Eure Jana
Dieses und weitere Rezepte findet Ihr auf:
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Modellierschokolade Selber Machen
Modellierschokolade härtet nicht so schnell aus wie Modellierfondant, daher brauchen Figuren aus diesem Material mehr Unterstützung, bis sie fest sind. Rezept mit Zuckerrübensirup von Grafschafter
Dieses Rezept habe ich heute ausprobiert. Die Herstellungsweise ist der mit dem Glukosesirup gleich (s. oben). Der Helle Sirup von Grafschafter ist in Discountern oder im Internet erhältlich
Zutaten für die Zartbitter-MS (mit Sirup von Grafschafter):
200 g Zartbitterkuvertüre
100 g Sirup von Grafschafter
Zutaten für die Vollmilch-MS (mit Sirup von Grafschafter):
200 g Vollmilchkuvertüre
90 g Heller Sirup von Grafschafter
Zutaten für die weiße MS (mit Sirup von Grafschafter):
200 g weiße Kuvertüre
70 g Heller Sirup von Grafschafter
Wenn du Modellierschokolade in Farbe benötigst, kannst du bunte Schokolinsen statt Kuvertüre nehmen, dann hast du dir das Färben gespart. Modellierschokolade selber machen. Ich war angenehm überrascht, dass die Figuren aus Modellierschokolade nach einiger kurzen Zeit zu glänzen begannen. Direkt nach der Verarbeitung waren sie matt.
Modellierschokolade Selber Machen Ohne
Prächtige Schokoladenrosen auf der Torte
Modellierschokolade Selber Machen In English
Modellier Schokolade Grundrezept
Ein einfaches Rezept mit Anleitung zur Herstellung einer leckeren Modellier-Schokolade als Alternative zu Fondant, Marzipan usw.
Vorbereitung 5 Min. Zubereitung 10 Min. Arbeitszeit 15 Min. Modellierschokolade selber machen in english. Zutaten Rezeptmenge: für 1 Grundrezept Weisse Modellier Schokolade 250 g Kuvertüre, weiss geschmolzen 90 g Glukosesirup Vollmilch Modellier Schokolade 250 g Kuvertüre, milch geschmolzen 110 g Glukosesirup Zartbitter Modellier Schokolade 250 g Kuvertüre, zartbitter geschmolzen 130 g Glukosesirup
Anleitungen FETTLÖSLICHE Pulverfarbe in die aufgelöste Kuvertüre/Schokolade geben und gut durchmischen. Da die Farbe fettlöslich ist, löst sie sich auch auf und es entsteht so eine homogene Masse, mit einer idealen Konsistenz. Idealerweise wird sie bereits am Vortag eingefärbt, damit sich die Farbe voll entfalten und die entstandenen Klümpchen sich auflösen können. Alternativ kann die Masse auch mit einem Pürierstab bearbeitet werden. Dadurch kann sich die Farbe besser entfalten.
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(Aber nur bis die Masse leicht weich wird – wird sie zu warm, muss nämlich wieder tabliert werden! ) Knete die Restwärme dann mit den Händen ein und sie ist bereit zum weiterverarbeiten. Unser Lieblings-Zubehör aus unserem Shop:
Teigkarte
Winkelpalette
Unser Lieblings-Zubehör von Amazon*:
Zartbitter-Kuvertüredrops
Milch-Kuvertüredrops
Weiße-Kuvertüredrops
Glukosesirup
*Manche der oben genannten Links sind Affiliate-Links. Das heißt, wenn wir dich dazu inspiriert haben, in ein Produkt dieser Links zu investieren, verdienen wir eine kleine Provision als eine Art "Dankeschön". Modellierschokolade selber machen ohne. Für dich als Käufer, macht es keinen preislichen Unterschied, ob du das Produkt über den Link, oder direkt auf Amazon bestellst und wir freuen uns über deine Unterstützung, damit wir weiter leckere Rezepte für dich entwickeln können??? ?
Am Anfang ist diese allerdings ziemlich hart und Sie sollten diese etwas weich kneten. Keine Sorge! Die Modelliermasse bleibt nicht an Ihren Händen kleben und lässt sich immer leichter und leichter bearbeiten. Modellierschokolade einfach selbst herstellen! - willkommen. Aus der "Schoko-Knete" lassen sich dann wunderschöne Blumen, lustige Figuren, niedliche Tierchen und einfach alles, was Ihnen in den Sinn kommt, modellieren. Hier eine einfache Anleitung darüber, wie Sie hübsche Rosen und einen süßen Tedybär aus Modellierschokolade basteln können:
Sie können so Rosen in unterschiedlicher Größe basteln
Extra Tipp:
Um die Schokoladenrosen noch schöner zu gestalten, können Sie diese mit essbarem Glitzerstaub bestreuen – in Gold oder Silber – einfach fabelhaft! Beim Modellieren mit selbstgemachter Modellierschokolade kann einfach jeder mitmachen und dabei sogar gleichzeitig naschen. Deswegen werden besonders Kinder diese Bastelvariante einfach lieben. Basteln und spielen Sie zusammen und lassen Sie dabei Ihrer Kreativität freien Lauf! Viel Schokoladenspaß und ein gutes Gelingen!