Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Kleiner Stachelbeerkuchen mit Rahmguss sollte zuerst der Teig für den Boden des Kuchens hergestellt werden. Dazu aus Mehl, Salz, Butter, Zucker und einem Ei nach
Rezept Kleiner Mürbteigboden
einen mürben Teig zusammen kneten. Anschließend in eine Folie gewickelt für mindestens 30 – 60 Minuten im Kühlschrank lagern. Für den Stachelbeerbelag:
Stachelbeeren in kaltem Wasser waschen, putzen, dabei bei jeder Beere den kleinen unteren Bart abschneiden, oder mit den Fingern abknipsen und die Beeren in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 ° C mit eingestellter Ober/Unterhitze aufheizen. Stachelbeerkuchen mit mürbeteig und baisser le prix. Den kühlen Mürbeteig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche zu einem runden Kreis von etwa 24 cm Durchmesser mit dem Nudelholz ausrollen. Eine kleinere Springform (Kuchenblech mit abnehmbaren Rand) sowohl am Boden als auch den Rand mit etwas Butter bestreichen, dünn mit Mehl bestäuben. Die ausgerollte Teigplatte in die Backform legen, dabei vom überstehenden Teig ringsum einen etwas höheren Rand formen und an den Backform Rand andrücken.
- Stachelbeerkuchen mit mürbeteig und baisser les
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Stachelbeerkuchen Mit Mürbeteig Und Baisser Les
2
Zutaten
3 Eier
175 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
4 EL Milch
1 Glas Stachelbeeren (können aber auch frische Stachelbeeren sein)
Zubereitung
Eischnee (Baiser):
Man nehme 3 Eiklar mit 200 g Zucker die man dann steif schlägt. Teig:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch dazugeben. Den Teig auf einer Springform verteilen, die Stachelbeeren drauf geben und zum Schluss den Eischnee drüber verteilen. Das Ganze bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 40 Minuten in den Backofen geben. Man kann aber auch statt den Stachelbeeren, Rhabarber nehmen und schmeckt auch sehr gut! Also gutes Gelingen und anschließend einen guten Hunger! Voriges Rezept Kürbiskuchen mit Haselnüsse Nächstes Rezept Dornfelder Zwetschgenkuchen
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Stachelbeerkuchen Mit Mürbeteig Und Baiser
Der Eischnee zieht nämlich die ganze Feutigkeit wieder auf und bleibt nicht "kross". Wichtig beim zubereiten eines Kuchenteiges ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, das ist schon die halbe Miete. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Stachelbeerkuchen Rezepte
Stachelbeerkuchen Mit Mürbeteig Und Baisser Le Taux
Teig zu einem flachen Fladen formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kaltstellen. In der Zwischenzeit für das Stachelbeerkompott Stachelbeeren verlesen, waschen und Stiel- und Blütenansätze entfernen. Etwas Fruchtsaft abnehmen und beiseitestellen. Restlichen Fruchtsaft mit dem Zucker, den Beeren und dem Zitronenabrieb in einen Topf füllen, aufkochen und köcheln lassen, bis die Stachelbeeren weich werden, etwa zehn Minuten. Tipp: Werden Stachelbeeren aus dem Glas verwendet, dickt man den gesüßten Saft mit der Speisestärke an und hebt die abgetropften Beeren unter. Speisestärke im zurückbehaltenen Saft auflösen. Stachelbeerkuchen mit mürbeteig und baisers. Stachelbeerkompott vom Herd ziehen und die Speisestärke unter ständigem Rühren hineingießen. Topf zurück auf den Herd stellen, Stachelbeerkompott aufkochen und eine Minute sprudelnd kochen lassen. Vom Herd ziehen, in eine flache Schale gießen und beiseitestellen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Mürbeteig auf einem Stück Backpapier auf Backblechgröße ausrollen und auf ein Backblech legen.
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