selbstgemachtes Spekulatiusgewürz
Schritt für Schritt Videoanleitung
Weil mit Video alles einfacher ist, habe ich euch die Zubereitung der Apfelküchle auch noch mit gefilmt und ihr könnt euch nun gleich hier davon überzeugen, wie schnell es wirklich geht. Da sag ich nur Ratz Fatz und schon habt ihr diese gesunden und super leckeren gebackenen Apfelringe vor euch! Auch wenn die Apfelringe alleine schon unfassbar lecker sind, verrate ich dir dennoch womit ich sie am liebsten esse. Meine Mama macht die Apfelringe immer mit Vanillesoße, deswegen esse ich sie so am Liebsten. Dennoch solltet ihr auch die Kombination mit frischem Obstmus testen. Denn Apfelmus oder Zwetschkenmus harmonieren auch sehr gut mit den Apfelküchle. Zuckerfrei und vegane Vanillesoße
Da gebackene Apfelringe zuckerfrei und vegan am Besten mit Vanillesoße schmecken, verrate ich euch noch, wie ich die zuckerfreie Vanillesoße zubereitet habe. Apfelringe im teig vegan online. Zuerst solltest du darauf achten, nur BIO Vanillepuddingpulver zu verwenden und vergewissere dich dabei noch mal, dass in dem Vanillepuddingpulver richtige Vanille und kein Aroma steckt.
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Mein Name ist Stefanie, ich bin 22 Jahre alt und interessiere mich sehr für gesunde Ernährung. Ich ernähre mich seit Mai 2019 zuckerfrei und bereits seit meinem 14. Apfelringe im teig vegan clothing. Lebensjahr vegetarisch und mittlerweile auch immer mehr vegan. Mehr erfährst du hier.
Wusstet ihr, dass sich Agavendicksaft in Karamell verwandelt, wenn man es in einen heißen Topf gibt? Neben dem Chaos sind also auch wahnsinnig leckere, Zucker- und Weizenfreie Apfelringe, übergossen mit karamellisiertem Agavendicksaft, Zimt und Bananeneis, entstanden! Apfelringe im Teigmantel (glutenfrei, kohlenhydratreduziert, milchfrei, ohne Zuckerzusatz, Paleo) | Eat Good Feel Good. Das Bananeneis kann man übrigens aus genau einem Grund nicht auf den Fotos sehen: Ich habe es versehentlich auf die Heizung gestellt und dort ist es innerhalb kürzester Zeit so braun geworden, dass es irgendwie nicht mehr fotogen genug war haha. Zutaten für zwei Portionen, Zubereitungszeit circa 30 Minuten
50ml Mandelmilch
50ml Wasser
125g Mehl (ich habe 75g Kichererbsenmehl und 50g Kastanienmehl verwendet, es funktioniert auch mit einem Teil Quinoamehl)
Süßungsmittel deiner Wahl, bspw. Ahornsirup, Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft, Achtung: Nur Agavendicksaft karamellisiert sich, wenn man ihn erhitzt. Zumindest habe ich es nur mit Agave ausprobiert. eine Banane
zwei Äpfel
Kokosfett, Zimt
Für das Bananeneis:
Zwei Bananen
Zubereitung: Falls du deine Apfelringe mit Bananeneis genießen magst, lege eine Stunde vor Zubereitungsbeginn zwei Bananen in das Tiefkühlfach.
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Die Äpfel waschen, schälen und die Kernhäuser ausstechen, anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelringe in den Teig tauchen und in der Pfanne auf beiden Seiten ausbacken. Apfelringe im teig vegan menu. Julia Klieber mit ihrem Vater beim Apfelküchle backen. Wenn sie eine goldbraune Färbung angenommen haben auf etwas Küchenpapier legen und das restliche Fett abtropfen lassen. Dann die Apfeküchle auf einem Teller anrichten und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker dekorieren. Guten Appetit! Den ganzen Beitrag sehen
Später werden sie ganz einfach püriert. Eine Stunde später: Mandelmilch, Wasser, eine Banane, Mehl und ein wenig Agavendicksaft (oder ähnliches) mixen. Der Teig muss ein bisschen dickflüssiger als normaler Pfannkuchen Teig sein, damit er besser an den Äpfeln haftet. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Meine waren zwischen 0, 5 und einem Zentimeter dick. Nun aufgepasst: Ganz wichtig ist, dass du so viel Kokosfett verwendest, dass die Apfelringe in dem Öl schwimmen. Sie müssen natürlich nicht komplett mit Fett bedeckt sein, aber es sollte schon circa einen Zentimeter hoch sein. Die Apfelringe mit Teig bedecken und in das erhitzte Öl legen. Apfelringe -vegan Rezepte | Chefkoch. Ich habe einen winzig kleinen, beschichteten Topf verwendet und immer einen Apfelring nach dem anderen in Kokosfett 'frittiert'. Das geht weitaus schneller, als es sich jetzt anhört! Serviert werden die Apfelringe dann entweder mit (leicht (! ) erhitztem) Agavendicksaft oder einem Süßungsmittel deiner Wahl. Wie oben bereits erwähnt verwandelt sich erhitzter Agavendicksaft in Karamell.
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In der Zwischenzeit tauchst Du schon mal einen einzelnen Apfelring in den Teig zum Test. Wenn der Teig gut am Apfel haften bleibt, ist er perfekt. Wenn der Teig doch noch etwas zu flüssig ist, gibst Du etwas Mehl nach. Wenn er Dir zu fest vorkommt, gibst Du noch ein wenig Pflanzenmilch dazu. Nach 2 bis 3 Minuten sollte das Öl heiß genug sein – zum Test gebe ich einfach ganz vorsichtig erst mal nur eines der Apfelküchle rein. Apfelringe im veganen Teigmantel à la gurunest - gurunest.com. Wenn das Öl dann Bläschen wirft und um das Küchlein herum zu Brutzeln anfängt, ist es perfekt und es kann ein ganzer Schwung Apfelringe in die Pfanne. Nach ungefähr 1 bis 2 Minuten von jeder Seite sollten die Küchle dann durch sein. Achte darauf, dass Du sie lieber einmal öfter anhebst um nachzusehen, wie dunkel sie schon sind. Bei heißem Öl kann das oft sehr schnell gehen. Auf einem Küchenkrepp lässt Du sie dann ein wenig abtropfen und kannst sie dann mit Puderzucker bestäuben und noch schön warm servieren. Lisitipp: Am besten passt dazu natürlich Vanillesoße. Hierfür nehme ich ganz normales Vanillepuddingpulver, das ich mit mehr Pflanzenmilch zubereite als bei Pudding – es soll ja eine Soße werden, also braucht man mehr Flüssigkeit.
Apfelküchle sind die perfekte Mehlspeise für mich: Lecker knuspriger Teig und innen was Fruchtiges. Das darf bei mir irgendwie nicht fehlen, ich brauche immer noch was Säuerliches zum Süßen dazu. Apfelküchle funktionieren ähnlich wie Pancakes – also schnell, einfach und wahnsinnig lecker. Mein Rezept mag ich euch natürlich nicht vorenthalten. [Werbung weil Markennennung/-verlinkung]
Süße Hauptgerichte gehen gar nicht
Für Süßes kann man mich ja generell immer haben. Natürlich nur als Nachspeise – Süßspeisen als Hauptgericht gehen für mich überhaupt nicht. Da muss es was Herzhaftes sein, genau wie zum Frühstück. Also ist für mich die perfekte Kombi ein deftiges Essen (wie Zwiebelringe im Bierteig, ein leckeres Kürbis-Curry oder auch mal ein Asia-Wok oder eine Asia-Suppe) und danach ein feiner Nachtisch. Apfelküchle mit Vanillesoße sind ein Klassiker, der zwar einfach in der Zubereitung aber trotzdem sehr fein ist. Mein einfaches veganes Rezept möchte ich hier natürlich gerne mit euch teilen.
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