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Blumenkohl Mit Frischkäse Und
Zubereitungszeit 35 Min. Backzeit 25 Min. Arbeitszeit 1 Std. Portionen 4 Personen Kalorien für 1 Portion 542. 7
1 Blumenkohl (ca. 1200 g) 400 g Sahne 280 g Frischkäse 150 g Käse (gerieben) 2 Möhre 2 Zwiebel (rot) 1 Bund Petersilie 2 EL Italienische Kräuter (frisch (Majoran, Oregano, Thymian) oder 1 TL getrocknet) 5 Zehen Knoblauch 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 TL Gemüsebrühe Olivenöl zum Braten
Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und in einem Topf einige Minuten über Dampf garen ( 5-10 min je nach Größe der Stücke). Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl überbacken Frischkäse Rezepte | Chefkoch. In einer Pfanne die Zwiebeln mit den Möhren in Öl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind den Knoblauch zugeben und kurz mit braten und zum Abkühlen zur Seite stellen. Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen. In einer Schüssel die Sahne mit dem Frischkäse vermischen. Die erkaltete Zwiebel-Möhren-Knoblauch-Mischung zu der Sahne geben.
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Zutaten
800
g
Kartoffeln
1
(ca. 1, 2 kg)
Blumenkohl
Salz
Pfeffer
Muskat
150
mittelalter Gouda
Zwiebel
2
EL
+ etwas Butter
(30 g)
leicht gehäufte EL Mehl
100
ml
Milch
3–4
TL
mittelscharfer Senf
25
Tortillachips
milde eingelegte grüne Peperoni
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
1. Kartoffeln zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden, waschen und zugedeckt in 1/2 l kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. 2. Inzwischen Käse fein reiben. Zwiebel schälen und würfeln. Blumenkohl abgießen, dabei das Gemüsewasser auffangen. 3. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz hell anschwitzen. Unter Rühren Milch und Gemüsewasser zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Hälfte Käse einrühren und darin schmelzen. 4. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 5. Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Kartoffeln abschrecken, schälen und vierteln. 6. Eine Auflaufform fetten.
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