07. 2008
17. 367 Beiträge (ø3, 43/Tag)
Bonjour
Kann mir jemand einen Tip geben, wie ich das Fleisch zahrt bekomme außer Filet zu kaufen
Schmoren, Steaker, Buletten, grosses Stueck (gebrint) und dann "low and slow"... Hatte zwar schon "Falsches Filet" welches fuer den Grill super geeignet war.... als sind die Preise so astronomisch, dass Du mit Rinderfilet besser dran bist...
LG
Ornellaia
Mitglied seit 05. 01. 2010
10. 500 Beiträge (ø2, 33/Tag)
Hallo! Falsches Filet ist ein Schmorstück, das wird nie zart und rosa, höchstens mürbe nach langer Garzeit. Für ein zartes rosa Steak eignet sich Filet, Hüfte, Roastbeef, Hochrippe und Flanke. Halt was zum kurzbraten. LG Mina
Mitglied seit 02. 2014
156 Beiträge (ø0, 05/Tag)
Hallo,
meines Wissens ist falsches Filet nicht zum Kurzbraten geeignet, sondern zum Schmoren. Der Name falsches Filet kommt von der Form und nicht von der Qualität. VG nogikon
Mitglied seit 01. 06. 2014
3 Beiträge (ø0/Tag)
Ok Danke schon mal für die Antworten. Bin eben strickt nach dem Weber Grillbuch gegangen, da steht das genau so drin.... dann werde ich nochmal an anderes Stück kaufen denke in Richtung Roastbeef.
Falsches Filet Im Smoker Youtube
Hallo bin neu hier, da ich bis jetzt meiner Frau noch kein "Perfektes" Steak (Rindfleisch) grillen konnte
Ich besitze einen Weber Gasgrill 2 Flammig und wollte/habe heute aus dem Grill buch ein falsches Filet zu 3cm dicke Steaks verarbeitet. Fleisch aus dem Kühlschrank raus von Sehnen und der weißen Haut befreit und ca. 1 Std Zimmertemp annehmen lassen. Grill auf 230-250 Grad erhitzt, die Geölten und gewürzten Steak drauf und Deckel zu, Nach ca. 4 min gewendet bis sie medium waren. Steaks danach 3-5min entspannen lassen und schon super drauf gefreut. Tja was soll ich sagen, war nicht wie im Restaurant waren zäh aber nicht durchgebraten sondern noch saftig und schön rosa. Nun die Fleischauswahl hält sich hier auf dem Dorf in Grenzen Metzger hat zwar viel Geld bekommen, war aber auch nichts. Das falsche Filet war jetzt von der Supermarkt Theke. Kann mir jemand einen Tip geben, wie ich das Fleisch zahrt bekomme außer Filet zu kaufen? Zitieren & Antworten
Mitglied seit 22. 11. 2009
1. 669 Beiträge (ø0, 37/Tag)
Mitglied seit 07.
Falsches Filet Im Smoker For Sale
Ein falsches Filet wird in meinen Augen echt unterschätzt. So kann jeder aus einem Falschen Filet was leckeres machen! Zutaten für das leckere Filet:
1 x falsches Filet (Rind)
2 EL Butter
2 TL Thymian
1 TL Pfeffer
2 x Knoblauch
Zubereitung:
1. Das Filet auspacken und trocken tupfen. Das Fleisch schön sauber parieren. 2. Mit der Butter einreiben damit der Pfeffer und Thymian besser kleben bleiben. 3. Das Filet mit dem angedrückten Knoblauch in einen Vakuum Beutel legen vakuumieren. 4. Das Falsche Filet bei 53°C in das Sous Vide Gerät legen und für 2 Stunden darin lassen. 5. Nach zwei Stunden den Beutel öffnen und bei direkter Hitze von allen Seiten 2-3 Minuten Fleisch nach dem grillen noch für ca. 3-5 Minuten ruhen lassen. Es ist danach fertig und fein aufgeschnitten als Vorspeise oder so absolut was leckeres.
Falsches Filet Im Smoke Damage
Einfach mal falsches Filet - YouTube
Falsches Filet Im Smoker Plans Great Prices
Ärgert mich richtig da es im Weber Grillen Buch Rezepte für jeden Tag auf Seite 90 so drin ist... Naja hab jetzt noch 500g vom falschen Filet in Stücke geschnitten. Was kann man daraus noch machen außer Gulasch? Mitglied seit 18. 2011
6. 520 Beiträge (ø1, 58/Tag)
Hallo
falsches Filet nehme ich für Sauerbraten und nicht zum Kurzbraten
Liebe Grüße Sonja
Alles, was man schmort. Ich würde es dünner klopfen und sowas wie Mini-Rouladen daraus machen. Mitglied seit 24. 2011
46 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Hi Chris,
das falsche Filet hast bei Netto gekauft, oder? Da musst Du Dir immer die Qualität anschauen. Die wechselt da ziemlich oft. Ich nehme für uns selbst und auch für Aufträge im Rindfleischbereich das "falsche Filet", bessere Fleischstücke von der Kuh nur wenn wir alleine sind oder ganz liebe Gäste haben. Kurz: Wenn Du das oben genannte Fleischstück im Steakmodus grillen willst, dann musst Du es marinieren. Ich mache das entweder mit einer Essig/ev. Zucker-Marinade oder lieber noch mit Wein/ev.
Dann das Fleisch ggf. noch einmal fein zupfen und auf Baguette mit Zwiebeln und/oder Coleslaw genießen.
Omas Marillenkuchen vom Blech – Gudrun von Mödling | Marillen kuchen, Marillenkuchen, Kuchen
Gudrun Von Mödling Marillenkuchen De
04. 2018 um 19:45 Uhr
Das ist wirklich ein einfaches schnelles Kuchen Rezept, ist auch sehr gut gelungen allerdings mit Erdbeeren
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Nun abwechselnd mit dem Mohn-Mehl Gemisch unter die Eidottermasse heben. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, die Mohnmasse einfüllen und glattstreichen. Marillen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und im Backrohr ca. 40 Minuten lang backen. Marillenkuchen – Gudrun von Mödling. Stäbchenprobe machen! Herausnehmen, abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und eventuell mit Schlagobers servieren. Rezept zum Ausdrucken wie immer hier: Mohn-Marillen-Kuchen
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