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Käsespätzle Mit Milch Videos
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Eigenschaften
Menüart
-
Region
Zutaten
300 g
Dinkel; oder Weizen,
Feingemahlen
3
Eier
30 g
Butter (zerlassen)
Salz
Muskat
125 ml
Milch (circa)
200 g
Bergkäse
1
Zwiebel (groß)
50 g
Butter
Schnittlauch
Blattsalate; der Saison
Buttermilch
Zubereitung
Das Mehl mit Milch, Butter, Eier und Gewürzen kurz zu einem zähen Teig durchrühren und 10 min rasten. Durch ein Nockerlsieb in kochendes Wasser eindrücken. Aufkochen, abgießen und abfrischen. Käsespätzle mit milch videos. Die Zwiebel kleinschneiden und in Butter hellbraun weichdünsten. Die Nockerln hinzfügen und bei geschlossenem Deckel erhitzen, dabei ein paarmal schwenken. Zuletzt den geriebenen Bergkäse unterziehen, mit Schnittlauch überstreuen und schnell zu Tisch bringen. Dazu Blattsalate der Saison und ein frisches Glas Buttermiclh von dem Bio-Bauern. Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht! Anzahl Zugriffe: 1832
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus!
Käsespätzle Mit Milch De
Ein Rezept für 4 Personen. 1
Milch, Mehl und Eier zu einem glatten, dicken Teig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 2
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, gut salzen und mit einem Nockerlhobel die Spätzle einkochen. Kurz aufkochen lassen und abseihen. 3
Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter glasig rösten. In der Zwischenzeit den Käse reiben. 4
Im Anschluss eine Pfanne mit Butter ausstreichen. Käsespätzle mit milch die. Spätzle, gerösteten Zwiebel und geriebenen Käse schichtweise in die Pfanne geben und jede Schicht gut würzen. 5
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 180 °C überbacken. 6
In der Zwischenzeit den Vogerlsalat mit Olivenöl und Zitrone marinieren. Die heißen Spätzle mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit Salat servieren. TIPP: Für original Vorarlberger Käsespätzle verwenden Sie zusätzlich 100 g Heumilch-Rässkäse. Deine Einkaufsliste
500 Gramm Mehl
250 Milliliter Heumilch
5 Stück Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Stück 1 Zwiebel
100 Gramm Heumilch-Butter
200 Gramm Heumilch-Bergkäse
150 Gramm Heumilch-Emmentaler
Frischer Schnittlauch
Vogerlsalat
Olivenöl, Zitrone
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